厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 日本制造的传统和式出刃包丁与柳刃包丁，濃州孙六作/铭文不明

● 对部分欧盟国家的重要通知 - IOSS 低于 150 欧元的运输

由于欧盟进口程序的最新变化，以下国家对于价位在 €150 以下的 IOSS 发货可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输的可用性可能会根据日本邮政及目的国邮政程序而改变。

在出价前请考虑这一可能性。

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Vintage Japanese Deba & Yanagiba Knife Set – “Noshu Magoroku Saku” (濃州孫六作) & 未知产 Yanagiba – 传统日式鱼刀，木柄 Wa 把手

在此提供的是一对具有吸引力的“**复古日式厨房刀具**”组合，包含带有铭文“**濃州孫六作**（Noshu Magoroku Saku）”的传统 Deba 鱼刀，以及一把制造商不明的 Yanagiba 刺身刀，刀身细长。

这两把刀代表了日式传统鱼类加工刀具的不同形态，结合了 Deba 的宽大、尖头刀背和 Yanagiba 的细长轮廓。

两把刀都保留了传统的 Wa 木柄，并呈现出以往使用过的日本厨房刀具的典型外观。

Deba 尤为引人注目，因为刀面上清晰可见的**“濃州孫六作”** 铭文，与历史上小野野的刀具产区美浓地区相关。

Yanagiba 虽然制造商无法识别，但仍保留了优雅的尖头刀身和独特的银色金属套筒。

此对装将吸引传统日本刀具收藏家，以及对磨砺、保养和修复老刀感兴趣的资深爱好者。

### 1. 传统日式 Deba 刀 – “濃州孫六作”

左侧的刀为传统日式 Deba，特征是刀身宽大、刀身轮廓厚重、尖头分明。

Deba 刀传统上与鱼类处理相关，包括清洗、去鳞、剖鱼等作业。

刀面铭文为：

**濃州孫六作**

**Noshu Magoroku Saku**

可理解为：

- **濃州 (Noshu)**：美浓地区的古称，大致相当于现在的岐阜县南部。
- **孫六 (Magoroku)**：铭文中的名字。
- **作 (Saku)**：制造者，或者作品。

“Noshu Magoroku Saku”这一称名与日本刀具的制造传统——岐阜县关市（Seki）有关。

关市是日本最知名的刀具生产中心之一，刀具制造历史可追溯数个世纪。

Magoroku 这一名字也唤起了与美浓地区相关的日本刀匠传统。

但铭文不应被解读为这把刀一定是由某位历史刀匠亲自锻造，或在某一特定历史时期生产。

刀柄为传统木质 Wa 把手，金属套筒为黑色。

宽大、弯曲的刀身轮廓以及明显的尖头使其具有独特的传统外观。

刀身可见划痕、变色、氧化及以往使用痕迹。

**近似尺寸**

- 总长度：**28 cm**
- 刀长：**15 cm**
- 最大刀宽：**4.5 cm**

### 2. 传统日式 Yanagiba 刀 – 未知制造商

右侧的刀为传统日式 Yanagiba，特征是长而窄的刀身与尖头。

Yanagiba 刀与日本料理紧密相关，尤其是刺身和寿司的处理。

其延长的刀身常用于在切割鱼肉时保持平滑、顺滑地切割。

此示例配有细长的刀身、传统木质 Wa 把手以及**银色金属套筒**，呈现出优雅而低调的外观。

从现有信息中无法可靠识别制造商铭文。

**制造商/铭文：未知**

刀身表面较亮，可见抛光痕迹、划痕与老化变色。

其刀身窄长、尖头与 Deba 的宽大轮廓形成对比。

尽管制造商身份不明，此刀仍是传统日式刺身刀形态的有趣例子。

**近似尺寸**

- 总长度：**30 cm**
- 刀长：**16 cm**
- 最大刀宽：**2.7 cm**

*所有尺寸均为照片中的测量带可见的近似值，未逐一核对。

### 两种传统日式刀具轮廓

本套装结合了两种与鱼类处理传统相关的日本刀具设计。

**Deba – 左侧**

- 类型：传统日式 Deba 鱼刀
- 刀面铭文：**濃州孫六作**
- 罗马字：**Noshu Magoroku Saku**
- 宽大、尖头刀身
- 传统木柄 Wa 把手
- 黑色套筒

**Yanagiba – 右侧**

- 类型：传统日式 Yanagiba 刺身刀
- 制造商：**未知**
- 长而窄、尖头刀身
- 传统木柄 Wa 把手
- 银色金属套筒

Deba 与鱼类处理及切片、去皮等相关，Yanagiba 则用于刺身的精准切片。

两者结合，呈现出传统日本刀具形态的迷人组合。

### 状况 — 所有竞标者的重要信息

**这些为复古、曾使用过的日本厨房刀具，按现状出售，未彻底翻新或保证可立即使用。**

两把刀都存在随年龄增长的损耗及以往使用和存储的痕迹。

其状况包括：

- 随岁月的泥污、污渍与变色
- 生锈与氧化
- 刀刃上的划痕、磨痕与擦痕
- 刃尖的缺口或损伤
- 刀口边缘的缺口与瑕疵
- 受岁月与以往使用的影响
- 套筒周围的污垢与划痕
- 套筒的缺口或损伤
- 木柄的污垢、污渍与磨损
- 其他与年龄及以往使用相关的瑕疵

在实际使用前，可能需要清洁、去锈、磨刀、修理与整修。

传统日式木柄是易耗、可更换的部件。因年龄、储存条件或国际运输过程中的应力，可能需要调整、修复或完全更换。

请仔细在所有照片中检查刀刃、切削边、刀尖、套筒与把手的状况。

#### 竞标基本要求

**请仅在您具备必要的知识、实际技能并有能力自行进行清洁、磨刀、修理与整修时再出价。**

这些刀并非为购买者期望全新制造、完全翻新或可立刻使用的厨房刀具。

**通过出价，您确认已仔细查看所有清单照片、阅读完整的产品描述与重要状况说明、理解所披露的缺陷及潜在的修复需求，并同意按其所述的复古状态购买刀具。**

所有照片构成产品描述的组成部分，请在出价前仔细评估可见状况并接受可能需要额外维护或修理的可能性。

### 收藏者与资深修复师的有趣组合

以带有与美浓传统历史相关的名称“濃州孫六作”的 Deba，以及以传统木柄和金属套筒为特色的优雅 Yanagiba，这对组合提供了日本烹饪传统与复古个性的迷人结合。

对于收藏日本刀、经验丰富的磨刀与修复爱好者，以及欣赏传统日本烹饪工具的人来说，是一个有趣的组合。

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■ 重要通知 请在出价前阅读

● 不向丹麦、英国、美国发货

● 出价与支付
请在没有意图完成购买并付款的情况下不要出价。

出价即表示若中标，您愿意完成付款。

未支付的竞标者会造成严重延误。若在 Catawiki 的催促后仍未完成付款，订单可能会根据 Catawiki 的政策被取消。

● 商品状况
所有物品为复古、古董或二手，若未另有说明。请预计存在年龄相关的污垢、磨损、划痕、污渍、锈蚀、镀层、修理、磨刀痕及其他瑕疵。

请在出价前仔细查看所有照片。照片是物品描述的关键部分。

请理解某些缺陷、退化或瑕疵可能在照片中不可见。也可能存在隐藏或不可见的瑕疵。

此外，复古物品在国际运输过程中，因振动、冲击、温度波动、湿度或搬运等因素，状况可能发生变化。

**重要：出价仅限具备必要知识、技能与实际能力，能够自行进行维修、整修、磨刀与清洁的买家。**

买家必须具备自行进行此类维护和修复的能力。这些物品不适合期望完全翻新、免维护或可立即使用的买家。

请不要出价，若您未完全理解或接受这些条件。

所有尺寸均为近似值。

● 关于传统日式刀把的重要通知

传统日式厨房刀具（和式刀、wa-bocho）通常使用可替换的木柄。

木柄是易耗部件，可能因年龄、储存条件、国际运输中的应力而产生干燥、收缩、开裂、松动、腐蚀或脱落。

即使在出货前柄部牢固，运输途中也可能改变。

买家须理解木柄可能需要重新固定、调整、修理或完全更换。

**出价仅限于理解这些特性并具备自行完成必要柄部修理或更换的知识与实际能力的买家。**

若未特别说明，替换柄及修理材料不包含在内。

● 关于刀具的运输限制
由于适用的刀具运输与交付限制，我们不将刀具运送至英国或丹麦。

对其他国家的运输也可能因当地法律、海关规定或可用的邮政服务而受到限制。

如目的地无法安排合法合规的交付，订单可能需要按照 Catawiki 的政策被取消。

● 国际运输？海关
厨房刀具的进口法规因国家而异。
买家在出价前需自行核查是否可合法进口至该国。
卖家从日本发货，附有准确的海关申报。
海关延误、检查、进口税与清关要求不在卖家直接控制之内。
买家需在需要时与相关海关机构和运输承运人合作。

● 我们不发货的国家
当前不对美国发货，因持续的国际运输限制与相关后勤问题。
发往美国的运输仍暂时暂停。
对运输受限的目的地，订单可能需要按照 Catawiki 的政策取消。

● 国际形势？运输限制
由于全球条件、制裁、运输限制、海关法规的变更或邮政服务中断，某些国家的运输可能变得不可行。
若无法通过合法途径或可用的运输服务安排发货，订单可能需要按照 Catawiki 的政策取消。

● 意大利的特别通知
向意大利的交付可能因海关程序和邮政延误而超过一个月。
请在理解并接受延长交付时间的可能性后再出价。

● 不提供合并运费
通常每件物品将单独发货，即使购买多件。
如希望讨论特殊运输安排，请在出价前与我方联系。合并运送不保证。

● 运输方式与交付时间
所有物品通常通过日本邮政从日本发货。
预计送达时间约为 3-4 周，视目的地、海关程序及当地邮政情况而定。
送达时间仅为估算，不作保证。

● 进口关税与税费（欧盟买家）
进口关税、增值税、清关费及其他适用费用可能根据目的国及适用税制而征收。
在结账时未征收的金额，买家在进口时可能需支付。
买家有责任检查并遵守相关进口要求。

● 海关联系与买家责任
买家须对海关、邮政运营商或承运人提出的要求作出及时回应。
若未提供必要文件、未完成海关手续或未支付相关进口费用，可能导致延误、退运、没收或包裹处理。
买家应充分配合清关程序。

● 退回包裹
若因买家拒收、未完成清关、未对海关要求作出回应或未支付相关进口费用而导致包裹被退回，任何再发货请求将单独评估。
再发货可能需要额外的运费及处理费，包括原退运产生的费用。
任何退款、取消或重新发货将依据 Catawiki 的政策和相关法律处理。

● 不可抗力
卖家无法控制因战争、制裁、自然灾害、邮政暂停、海关限制或其他超出合理控制范围的情况而导致的延误或中断。
此类情形将依照 Catawiki 的政策及相关法律处理。

● 重要协议？接受本清单所有条款
在出价时，您确认已仔细阅读、完全理解并接受本物品描述、所有照片、状况披露、运输限制以及本清单中的每一项重要通知。
您还确认您理解复古及古董物品的性质，包括可能存在的年龄相关退化、不可见缺陷，以及清洁、磨刀、修复或整修的需求。
您进一步确认在需要时，您具备必要的知识、技能与实际能力自行进行这些维护或修复。
对于传统日式刀具，这包括理解木柄是可更换的耗材部件，可能需要调整、重新固定、修理或更换。

**请不要在未完全理解或接受这些条件的情况下出价。**
这些条件在适用的 Catawiki 政策及任何强制性消费者保护法规下执行。