厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 日本制造 传统和式柳刃刀与菜切刀，登记 守胜 别打 / 美食家

对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 发货金额低于 150 欧元

由于欧盟进口程序的最新变化，以下国家/地区对金额低于 150 欧元的 IOSS 发货可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

根据日本邮政和目的地国家的邮政程序，发货可用性可能会有所变化。

在出价前请考虑这一可能性。

Morikatsu Betteuchi 与 Bishokuka Gourmet 的复古日式柳刃刀与菜切刀套装 - 两把传统日本厨刀

在此提供的是一组合情两件的日式复古厨刀，包含一把细长的柳刃刀，刀身刻有“登録守勝別打”，以及一把传统的菜切刀，刀身刻有“美食家”的铭文。

两把刀均采用传统日式木柄并带有独特标记。优雅修长的柳刃刀刀身与宽大矩形的菜切刀刀身形成对比，使其成为收集日本厨具爱好者中的一个颇具吸引力的组合。

这些刀具为正宗的复古、二手日式厨刀，显示出明显的年龄、使用痕迹和长期存放痕迹。它们被作为收藏与修复对象出售，而非完全翻新、可直接使用的厨具。

1. 柳刃刀 - 注册 Morikatsu Betteuchi

左侧的刀是一把传统的日式柳刃风格刀，特征是又长又窄的刀身与尖尖的刀尖。

刀身带有日文铭文“登録守勝別打”，可读作“Registered Morikatsu Betteuchi”。

“Betteuchi”一词是传统称谓，表示刀刃为特别制作或分开生产。这是对铭文的一种解读，而非独立的制造声明。

木柄带有品牌标识，显示为“堺登録商標 特製”。

刀具上装有金属圈箍，与许多日式厨房刀常见的深色圈箍相比，呈现出独特的外观。

延长的刀身轮廓是传统柳刃刀的典型特征，历史上常用于切割鱼肉及制作刺身。

刀身铭文、柄部标记及金属圈箍的结合，提升了其作为日式复古厨刀的吸引力。

近似尺寸：
- 总长度：34 cm
- 刀长：20 cm
- 最大刀宽：2.7 cm

2. 菜切刀 - Bishokuka Gourmet

右侧的刀为传统日式菜切刀风格，刀身宽广，几近矩形，切削边缘相对较直。

刀身刻有日文铭文“美食家”（Bishokuka），意为“美食家”或“品味美食的人”。

木柄保留着旧标签，写着“美食家 グルメ”（Bishokuka Gourmet）。

相配的刀身铭文与仍留存的柄标签，是收藏者喜欢的特色，特别是那些欣赏带有标识及当时风格呈现的复古日式厨刀。

该刀具有宽广的刀身，前端上角略圆，符合传统菜切刀的形式。

它的圈箍为深色，木柄简约而实用，与这把经典日式厨刀的设计相得益彰。

近似尺寸：
- 总长度：30 cm
- 刀长：17 cm
- 最大刀宽：5 cm

状况及修复需求

两把刀均为复古、二手物品，显示出明显的年龄、使用痕迹和长期储存痕迹。

其状况包括：
- 生锈、氧化和表面变色
- 污渍、污点及一般的岁月痕迹
- 划痕、擦痕及表面磨损
- 刀尖处缺口和磨损
- 刀口边缘的缺口、粗糙与磨损
- 锯齿周围及切削边缘的污垢、划痕、污点、磨损
- 圈箍周围的污垢、划痕、磨损及错位
- 木柄上的污垢、划痕、磨损及其他随年龄增长的退化
- 旧柄标记和标签的老化退化

柳刃的金属圈箍与菜切刀的深色圈箍的状况，需要通过照片仔细检查。

这些刀并非以专业修复完成、也未标注可立即用于厨房。

可能需要清洁、打磨、修理、修复，甚至重新装配或更换木柄。

请理解，照片中未显示的缺陷、隐蔽损坏或进一步退化依然可能存在。

尚未独立验证确切钢材成分、制造日期及历史来源。

所有尺寸均为基于照片的近似估计。

请仔细查看所有照片，特别是刀尖、切削边缘、铭文、圈箍、木柄及剩余标签。

这两把刀为获取具有对比性的传统日式厨具的有趣机会，每把都保留着独特的标记和年代感。

它们特别适合知识丰富的收藏者、经验丰富的修复者以及欣赏保留复古日式厨刀风貌的爱好者。

重要提示：竞拍仅限具备必要知识、经验、实际技能，并能够自行清洁、磨刀、修理与修复的买家。

若买家无法独立完成此类工作，请勿参与竞拍。

重要通知 - 拍卖前请阅读

不对丹麦、英国或美国（USA）发货。

出价与付款

如无意完成购买并付款，请不要出价。

下单即表示若中标，您将完成付款的意向。

不付款的买家会造成严重延误。如果在 Catawiki 发送催款后仍未付款，订单可能会按 Catawiki 的政策被取消。

物品状况

除非另有说明，所有物品均为复古、古董或二手。预期会存在岁月痕迹、磨损、划痕、污渍、生锈、氧化、包浆、修理、磨刀痕及其他瑕疵。

请在出价前仔细查看所有照片。照片是物品描述的重要组成部分。

请理解某些缺陷、退化或瑕疵可能在照片中看不见，也可能存在隐蔽缺陷。

此外， vintage 物品在国际运输过程中可能因振动、冲击、温度变化、湿度或搬运而状态变化。

重要：竞拍仅限具备必要知识、技能和实际能力，能够亲自进行必要的修理、修复、磨刀和清洁的买家。

买家必须能够自行完成上述维护与修复。这些物品不适合期望完全翻新、免维护、或立即可用的买家。

请在完全理解并接受这些条件后再出价。

所有尺寸均为近似值。

关于传统日式刀具把手的重要说明

传统日式厨刀（和式刀具）通常使用可替换的木柄。

木柄是易耗部件，可能因年龄、存放条件或国际运输时的应力而出现干裂、收缩、松动、退化或脱落。

即使在出货前柄部已牢固连接，其状态在运输过程中也可能发生变化。

买家必须理解木柄可能需要重新固定、调整、修理或完全更换。

竞拍仅限了解这些特性并具备自行完成所需柄部修理或更换的知识与实际能力的买家。

除非另有明确说明，否则替换柄及修理材料不包含在内。

运输限制 - 刀具

由于适用的刀具运输与交付限制，我们不向英国或丹麦发货。

对其他国家的发货也可能因当地法律、海关规定或可用的邮政服务而受限。

若无法安排合法合规的送达，订单可能需根据 Catawiki 的政策取消。

国际运输与海关

厨刀的进口规定因国家而异。

买家有责任在竞拍前检查物品是否能合法进口到其所在国家。

卖家从日本发货，提供准确的海关申报。

海关延误、检查、进口税和清关要求不在卖方直接控制之下。

买家在需要时须配合相关海关和运输承运人。

不发货的国家

目前我们不向美国发货，因为存在持续的国际运输限制及相关物流困难。

向美国的运输暂时中止。

发往禁运地区的订单可能需按 Catawiki 政策取消。

国际形势与运输限制

由于全球形势、制裁、运输限制、海关法规变动或邮政服务中断，向某些国家/地区的运输可能变得不可行。

若无法通过合法渠道或可用的运输服务安排发运，订单可能需按 Catawiki 的政策取消。

意大利重要通知

因海关程序和邮政延迟，向意大利的交付可能需要一个月以上时间。

请仅在理解并接受延长交付时间的可能性后再出价。

不提供联合运输

通常每件单独发运，即使购买多件亦如此。

如需讨论特殊运输安排，请在出价前联系我们。联合运输不保证。

运输方式与送达时间

所有厨刀均由日本通过日本邮政或 DHL 发运。

预计送达时间约为 3-4 周，视目的地、海关程序及当地投递情况而定。

送达时间仅为估计，概不保证。

进口关税与税费（EU 买家）

进口关税、增值税、清关费及其他适用费用可能因目的国及适用的税收制度而异。

在结账时未征收的款项，买家在进口时仍可能需要支付。

买家有责任检查并遵守适用的进口要求。

海关联系与买家责任

买家必须及时回应海关、邮政运营商或运输承运人的请求。

未提供必要文件、未完成海关手续或未支付相关进口费用，可能导致延迟、退运、扣押或包裹处置。

买家应全面配合海关清关程序。

包裹退回

若因买家拒绝交付、未完成清关、未回应海关请求或未支付进口费用而导致包裹被退回，重发请求将另行个案处理。

重发可能需要额外的运输与处理费用（包括原始退回产生的费用）。

任何退款、取消或重新发货将依照 Catawiki 政策及相关法律处理。

不可抗力

卖家无法控制因战争、制裁、自然灾害、邮政中断、海关限制或其他超出合理控制范围的情形而导致的延误或中断。

此类情况将按 Catawiki 政策及适用法律处理。

重要协议 - 接受所有刊登条件

通过出价，您确认已仔细阅读、完全理解并接受本物品描述、所有照片、状况披露、运输限制以及本刊登中所列的每一条重要通知， subject to applicable Catawiki policies and mandatory consumer protection laws.

您还确认您理解复古与古董物品的性质，包括可能的随年龄增长的退化、不可见缺陷，以及需要清洁、打磨、修复或维护的需求。

您进一步确认在需要时，您具备必要的知识、技能和实际能力自行执行此类维护或修复。

对于传统日式刀具，这包括理解木柄是可替换的耗材，可能需要调整、重新固定、修理或更换。

若您不完全理解或接受这些条件，请勿出价。

上述条件受 Catawiki 的相关政策及强制性消费者保护法的约束。）