厨刀 - Chef's knife - 木材 与 手工锻打钢材 - 北美

条件：全新未使用
年龄：2020：木材和锻打钢
产地：北美

折叠钢：本刀片所使用的折叠钢由低碳与高碳混合层叠，经焊接、锻造与锤击多次，最多可达200层

切肉刀：切碎、分块、斩切等更具力度，适合处理蔬菜如各类南瓜和根茎类蔬菜，力度优于厨师刀或三德刀。除了切断腱和骨头外，砍刀还可用于捣碎、剁碎、切丁及切片等多种食材

屠宰刀：刀身较长且呈弯曲形，刀尖尖锐，帮助以锯齿状动作干净、轻松地切割肉类
切割皮肤、软骨和骨头
分割大块肉，包括整块肉、排骨架以及牛肉原块
修整脂肪和腱膜

去皮刀：轻量化刀身，短刃尖端，适合细致刀工
去皮用于装饰用的皮
去除虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀：用于去骨、修整和切片各类动物（或鱼）蛋白质。窄刃可从硬性（便于切割厚软骨）到柔性（便于在骨头与肉之间弯折）不等

面包刀：可用于切片各类面包，从法棍、牛角包到百吉饼和饼干。也是塑形、抹平蛋糕并切薄片用于上桌的理想工具

刀具维护：正确的磨刀、清洁与存放都是重要的刀具安全要点
用完后请立即清洗刀具以防止交叉污染
请手洗刀具，避免放入洗碗机
定期磨利与保养刀刃以保持锋利
存放前请让刀具完全风干

收到货时请立即清洗刀具，因为涂抹着油以防止生锈