厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 日本制造的传统和式蔬菜切刀·舟形包丁 按国家定制/堺市山刀请合

对某些欧盟国家的重要通知——IOSS 运往金额低于 150 欧元的货件

由于欧盟进口程序的最新变动，以下国家的 IOSS 运送金额低于 150 欧元的货件可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政与目的国邮政程序的变化而变化。

在出价之前，请考虑这一可能性。

Vintage Japanese Nakiri and Funayuki kitchen knife set - Iekuni Betteuchi and Sakai Yamato Ukeai - 2 traditional Japanese knives - Japan

此处提供的是两把典型的日本厨刀的独特组合，包括一把带有铭文“家国 別打”的 Nakiri 蔬菜刀，以及一把带有铭文“山ト請合”的 Funayuki 式刀。

Funayuki 刀的木柄还保留着印有“堺山ト請合”的标记。

这两把刀在 Nakiri 的宽大矩形刀身与 Funayuki 的尖锐、多用途轮廓之间形成了引人注目的对比。

两把刀都配有传统日本风格的木柄，显示出复古日本厨具的陈年表面和存留铭文。

Nakiri 刀的刀身暗色斑驳的明显包漆和 Funayuki 的金属镶环为整套刀具增添了独特的外观。

对于收藏家而言，青睐传统日本刀的设计、历史铭文和复古厨艺工艺，这对组合提供了相当丰富的视觉与历史价值。

1. Nakiri 刀 - Iekuni Betteuchi

左侧的刀为传统日本 Nakiri 式蔬菜刀。

其宽大、几乎矩形的刀片以及相对笔直的刃口，是传统 Nakiri 形制的特征，与日式烹饪中的蔬菜处理长期相关。

刀身铭有“家国 別打”，可读作“Iekuni Betteuchi”。

“Betteuchi”一词是传统称谓，表示刀身为特别制造或单独生产之刃。基于铭文作出此解释，并不能单独确立原始制造方式。

刀片表面有广泛的深色表面变色、包漆、氧化及明显的岁月与使用痕迹。

刃口沿着较轻卖区有较浅磨损，与刀身上部的较暗区域形成对比。

刀柄为木质日式风格，且配有黑色镶环。

传统刀身与日文铭文和明显的陈年外观相结合，使此刀具具有独特的复古特性。

近似尺寸：
- 总长：31 cm
- 刀片长：18 cm
- 刀片最大宽度：5.5 cm

2. Funayuki 刀 - Sakai Yamato Ukeai

右侧的刀为传统日本 Funayuki 式刀，尖端较尖、刃口微微弯曲。

刀身刻有日文铭文“山ト請合”。

木柄上也有标记“堺山ト請合”。

铭文如实保留在刀身上。字样中的“堺”指代堺市——这个历史上与传统刀具相关的日本城市，但单凭铭文并不能独立证明刀的产地。

“請合”是一个传统表达，常用于历史商业标记中的承诺或保证之意，不应解读为现今的质量保证。

Funayuki 是一种传统日本刀具，适用于多种食材加工，包括鱼类及一般厨房任务。

其相对紧凑、尖形刀刃与 Nakiri 的宽矩形刀身形成鲜明对比。

刀具配有木柄和金属镶环。

存留的刀身铭文与相应的柄部标记，是收藏家欣赏的细节。

近似尺寸：
- 总长：29 cm
- 刀片长：16 cm
- 刀片最大宽度：4 cm

状况与修复要求

两把刀都是复古、使用过的物品，显示出明顯的年龄痕迹、历史使用痕迹与长期存放的迹象。

状况包括：
- 生锈、氧化与表面变色
- 纳卡里刀身的深色包漆与广泛的年代痕迹
- 污垢、污迹与积累的污物
- 划痕、摩擦痕与表面擦伤
- 一般磨损与随年龄增长的损坏
- 刃口边缘的缺口、起伏与磨损
- 刀尖周围的缺口及损坏
- 镶环周围的污垢、划痕、磨损及错位
- 木柄的污垢、划痕、磨损及其他随年限产生的不完美

请特别关注 Nakiri 的刀身表面暗色、两把刀的刃口与刀尖以及镶环与木柄的状况。

这些刀并非以专业修复、全面维护或立刻可用于厨房为前提出售。

清洁、磨刀、修理、修复、甚至可能需要对柄进行调整、重新安装或更换等处理。

请理解，除了照片所能显示的，还可能存在其他缺陷、隐藏损伤、内部腐蚀、松动或其他随时间推移而产生的损坏。

这些刀的确切钢材成分、制造日期与历史出处尚未独立核验。

所有尺寸均为照片所示的近似值。

请在出价前仔细检查每张照片。照片是物品描述的重要组成部分。

收藏价值

这组刀具把两种对比鲜明的传统日本厨刀形式聚集在一起，各自带有独特的日文铭文。

Iekuni Betteuchi Nakiri 以其宽大的刀身和明显的暗色包漆而著称，而 Funayuki 刀则提供优雅的尖形轮廓、金属镶环，以及刀身与柄上的对应铭文。

二者共同为收藏者提供了一个有趣的机会，获得两件具有各自特色且表观年岁明显的传统日式烹饪工具。

这些刀具主要面向有知识储备的收藏者、经验丰富的修复师与欣赏保留传统日本厨具工艺的爱好者。

它们被作为复古收藏品和修复项目出售，而非免维护、可即刻使用的厨具。

重要：投标仅限具备必要知识、经验、实际技能，能够自行清洁、磨刀、修复与修整的买家。

无法独立完成相关工作的买家请勿出价。

重要提示——投标前请阅读

不对丹麦、英国或美国发货。

投标与支付

若您无意完成购买并进行付款，请勿出价。

出价即表示若中标，您有意完成付款。

不付款的买家会造成严重延误。如在 Catawiki 的提醒后仍未付款，订单可能按 Catawiki 条款被取消。

物品状况

所有物品均为复古、古董或二手，若未另有说明。请预期年龄、磨损、刮痕、污渍、锈蚀、包漆、修复痕迹、磨利痕迹及其他瑕疵。

请在投标前仔细检查所有照片。照片是物品描述的重要组成部分。

请理解，某些缺陷、损坏或瑕疵可能在照片中不可见。可能存在隐藏或不可见的瑕疵。

此外，复古物品在国际运输过程中可能会因振动、碰撞、温度波动、湿度或搬运而导致状况改变。

重要：投标仅限具备必要知识、技能及实际能力的人士，能够亲自进行所需的修理、修复、磨刀和清洁。

买家必须具备自行进行此类维护与修复的能力。这些物品不面向期望完全修复、免维护或可立即使用的买家。

请在投标前充分理解并接受这些条件。

所有尺寸均为近似值。

关于传统日本刀柄的重要说明

传统日本厨刀（和风刀具）通常使用可更换的木柄。

木柄是易耗部件，可能因年龄、存储条件或国际运输中的应力而出现干燥、收缩、开裂、松动、退化或脱落。

即使在出货前柄部紧固，运输过程中其状况也可能发生变化。

买家须理解，木柄可能需要重新固定、调整、修复或完全替换。

投标仅限理解这些特性并具备自行完成必要柄部修复或更换的买家。

除非特别说明，否则不包含可替换柄及修复材料。

发运限制——刀具

由于适用的刀具运输与交付限制，我们不向英国或丹麦发运刀具。

运往其他国家也可能因当地法律、海关规定或可用的邮政服务而受到限制。

如无法在目的地安排合法合规的交付，订单可能需要根据 Catawiki 的政策取消。

国际运输与海关

厨刀的进口规定因国家而异。

买家在投标前需自行核查物品是否能合法进口至其所在国家。

卖家从日本发货，并如实申报海关。

海关延误、检查、进口税和清关要求不在卖家的直接控制范围内。

买家在需要时应配合相关海关机构和运输承运人。

不对外发货的国家

由于持续的国际运输限制及相关物流困难，我们目前不向美国发货。

向美国的运输现处于暂时暂停状态。

目的地如存在运输限制，订单可能按 Catawiki 的政策取消。

国际形势与运输限制

由于全球条件、制裁、运输限制、海关规定变化或邮政服务中断，向某些国家的运输可能变得不可行。

若无法通过合法渠道或可用的运输服务安排运输，订单可能需要按 Catawiki 政策取消。

关于意大利的重要通知

因海关程序和邮政延误，向意大利的交付可能需要一个月及以上时间。

若您理解并接受可能的延长交付时间，请仅在此情况下出价。

不可合并运输

每件物品通常单独运输，即使购买多件亦然。

若希望讨论任何特殊运输安排，请在投标前联系我们。不保证可进行联合运输。

运输方式与交付时间

所有厨刀均由日本通过日本邮政或 DHL 发运。

预计交付时间大致为 3-4 周，具体取决于目的地、海关程序及当地投递条件。

交付时间仅为估算，无法保证。

进口关税与税费（欧盟买家）

进口关税、增值税、海关清关费及其它适用费用，可能取决于目的国及相应的税收征管安排。

在结账时未征收的金额，买家在进口时需自行支付。

买家有责任检查并遵守适用的进口要求。

海关联络与买家责任

买家须对海关、邮政运营商或运输承运人的要求作出及时回应。

未能提供必要的文件、未完成海关手续或未支付相关进口费用，可能导致延误、退回、没收或处理。

买家应与海关清关程序充分配合。

退件包裹

若因买家拒收、未完成海关清关、未回应海关要求或未支付进口费用而退回，任何重新发货的请求将单独评估。

重新发货可能需要额外的运输与处理费用，包括原始退货产生的费用。

任何退款、取消或重新发货将按 Catawiki 的政策及相关法律处理。

不可抗力

卖家无法控制因战争、制裁、自然灾害、邮政中断、海关限制或其他超出合理控制范围的情况导致的延误或中断。

此类情况将按 Catawiki 的政策及适用法律处理。

重要协议——接受所有刊登条款

出价即表示您已仔细阅读、完全理解并接受本物品描述、所有照片、状况披露、运输限制以及本刊登中的所有重要通知，并受制于 Catawiki 的相关政策与强制性消费者保护法。

您也确认理解复古及古董物品的性质，包括可能的年龄相关恶化、不可见缺陷，以及需要清洁、磨刀、修复或维修。

您进一步确认具备必要的知识、技能和实际能力，在需要时自行进行维护或修复。

对于传统日本刀，您应理解木柄是可更换的消耗部件，可能需要调整、重新固定、修理或替换。

如您不完全理解或接受这些条件，请勿出价。

上述条件适用于 Catawiki 的相关政策及任何强制性消费者保护法。