2017 Dom Pérignon - 香槟地 Brut - 1 Bottle (0.75L)

1 瓶原盒/礼盒

一支标志性、细腻且复杂的香槟
Dom Pérignon 在1668年被任命为奥贝修院 Hautvillers 的修道院酿酒师的著名僧侣皮埃尔·佩里索（Pierre Pérignon）命名的酒庄，Dom Pérignon 香槟承载着丰富的传承与对卓越的不懈追求。这位富有远见的修道士常被认为发现了 *méthode champenoise*（传统酿造法），这是香槟历史的一个关键时刻。Dom Pérignon 始终坚持品质与持续创新的理念，现任“洞窟主任”Vincent Chaperon 于2019年接任并传承这一遗产。酒庄的哲学——专注于呈现特定年份的性格——体现了“世界上最好的葡萄酒”的愿景，这一目标源自 Dom Pierre Pérignon 受任为 Hautvillers 修道院的洞窟主管之初。作为典范的年份酒，因其卓越而受到顶级鉴赏家推崇，每一瓶 Dom Pérignon Vintage 都捕捉到香槟中特定年份的纯粹、正宗表达。

2017 年以史无前例的高温和极端天气事件为标志。春季遭遇霜冻，随后是炎热干燥的夏季。晚夏的降雨带来 *Botrytis* 的压力。这些对比鲜明的条件使霞多丽达到极高的成熟度，而罕见的黑比诺则在成熟与清新之间展现出非凡的平衡。这个年份标志着一次激进的举动，标志着由 Richard Geoffroy 主导的三十年创作探索的终结。

酿造与陈化
Dom Pérignon Vintage 2017 是近九年缓慢蜕变的结果。酿酒过程严格遵循 *Méthode Champenoise* 的原则，绝对致力于如实表达该年份的特征。延长的酒窖陈放让这款香槟获得了非凡的复杂性与芳香深度。
葡萄品种
这款出色的香槟由黑皮诺（Pinot Noir）与霞多丽（Chardonnay）混酿而成。