Sakai Sadamine（堺 貞峰） - 餐具套装 (5) - 三德包丁, 菜切包丁, 刺身包丁, 出刃包丁, 小出刃包丁 - 钢, 木 - 日本菜刀

由 Sakai Sadamine（堺貞峰）制造的完整五件式日本厨房刀具套装，产自日本。

堺市位于大阪府，被广泛认为是日本三大刀具产地之一，拥有可追溯至约600年前的刀刃制造传统。

据说该市的金属加工遗产甚至早于此，一直追溯到大型古代埋葬土丘的建设时期，熟练的金属工匠聚集在此。堺的刀具产业在16世纪因为切割烟叶的专用刀具而显著发展。后来其卓越的切削性能获得江户幕府官方认可，颁发“堺 kihami（堺一脇目）”之信标，帮助堺在日本全国建立声誉。

经过几代人的传承，堺以高度专业的工艺分工而闻名，不同工匠分别负责铸造、磨削和刀柄的装配。这种对生产各阶段的专注，帮助该地区在国际上赢得锋利、精确、易用的盛名。

如今，与堺烹饪传统相关的刀具受到日本国内外专业厨师和认真的烹饪爱好者的高度评价。它们的实用刀形、精炼的切割性能，以及与日本烹饪文化的联系，使其对追求正宗日式厨房工具的人尤具吸引力。

该套装汇集了五种传统日本刀形，覆盖广泛的烹饪任务：日常肉类与蔬菜的处理、刺身的细切、以及鱼类的清理与去鳞片。

每把刀都采用不锈钢刀身、传统天然木柄和黑色聚丙烯柄环。刀身上标有“Sakai Sadamine”以及产地。

包含的刀具及实际尺寸：

• 三德刀（Santoku）
刀长：16.5 cm
全长：约29.5 cm
重量：约97 g
双刃适用于左右手使用。
一把多用途的肉、鱼、蔬菜通用刀。

• 筋引刀（Nakiri）
刀长：16.5 cm
全长：约29.5 cm
重量：约121 g
双刃适用于左右手使用。
宽而直的刀刃，适合切碎、切片和处理蔬菜。

• 刺身刀（Sashimi knife）
刀长：18 cm
全长：约31.5 cm
重量：约72 g
单刃适用于右手使用。
长而窄的刀刃可在平滑的拉动动作中切割细腻的鱼肉与刺身。

• 骤（Deba）
刀长：13.5 cm
全长：约27 cm
重量：约159 g
单刃适用于右手使用。
强劲且紧凑的日本鱼刀，适合清理与去鳞去骨较小至中等的鱼类。

• 小待干（Ko-Deba）
刀长：10.5 cm
全长：约22 cm
重量：约96 g
单刃适用于右手使用。
紧凑且易于控制，设计用于处理较小的鱼和进行精细作业。

材质：
• 刀身：不锈钢
• 柄：木材
• 柄环：聚丙烯
• 产地：日本

五把刀均附有原厂独立的日式包装。请仔细查看照片以了解批次的状态与 contents。

此多用途套装将实用的不锈钢刀身与日本厨房刀具的独特造型结合在一起，是家庭厨师、日本料理爱好者与收藏家的理想之选。

运输：
物品将通过日本邮政自日本发出。
将提供仔细的防护包装，以防在运输途中受损。

重要说明：

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