厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 日本制造的传统和薄刃・蛸引包丁（堺菊孝/銀座 菊秀）

对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 运费低于 150 欧元的发货

由于近期欧盟进口流程的变更，以下国家的 IOSS 发货金额低于 150 欧元的货件可能适用临时运输限制：

奥地利、德国、芬兰、法国、比利时、卢森堡和葡萄牙。

运输可用性可能会根据日本邮政及目的地国的邮政程序而变化。

在出价前请考虑这一可能性。

--------------------

日本产桑原既极和银座菊秀刀具组 - 堺菊孝与银座菊秀 - 2 把传统日本厨刀

本拍卖提供的是两把具有特色的日本老刀组合，包含刻有“堺菊孝”的传统 Usuba 菜刀以及刻有“银座 菊秀”的 Takohiki 切片刀。

两把刀均使用传统日本木柄，并保留了老式日本烹饪刀具的典型外观。

Usuba 的特别之处在于其背面还镌刻有“別打”的附加铭文，而 Takohiki 的亮点在于刀身极长、窄而直的刃口以及方形刀尖。

这两种对比鲜明的刀形体现了日本厨刀设计的不同传统。

保留的日本铭文、传统刀身轮廓、木柄以及自然陈年表面，使这套刀具对日本刀收藏家和经验丰富的修复者具有很高的吸引力。

两把刀都是老件、已使用过的物品，按现状出售。应被视为收藏与修复对象，而非完美修复、即刻可用的厨房刀具。

1. Usuba 刀 - 堺菊孝

左侧的刀为传统日式 Usuba 风格，特点是刀身宽阔、相对矩形，切刃直线。

刃身带有日文铭文：

"堺菊孝"

可译作 "Sakai Kikutaka"。

背面刻有附加铭文：

"別打"

可大致译为“特别制造”或“特制锻造”，是某些日刀的传统 designation。

这些铭文作为刀身标记出现，不能单独确立确切的制造商、产地、锻造方法或钢材成分。

Usuba 是日本传统刀形，常用于精确的蔬菜处理。

其宽刃和直刃是此类刀的典型特征。

此件保留了浅色木柄和黑色套筒。

刀刃有岁月痕迹、变色、划痕及以往使用痕迹。

存世的“堺菊孝”和“別打”铭文为刀具的收藏性增添了相当的趣味。

近似尺寸：

整体长度：25 cm
刀刃长度：13 cm
刀身最大宽度：3.3 cm

2. Takohiki 刀 - 银座菊秀

右侧的刀为传统日式 Takohiki 风格切片刀，以其长、窄的刀身和方形刀尖而著称。

刀身铭文为：

"銀座 菊秀"

可译作 "Ginza Kikuhide"。

铭文按刀身原样呈现，不能独立核实制造商身份、制造日期或出处。

Takohiki 是日本传统切割刀，常用于鱼类及刺身的处理与摆盘。

其修长的刀身与独特的方形刀尖是 Takohiki 的显著特征。

此件轮廓优雅、纤细，与同为 Usuba 的宽刃形成鲜明对比。

刀柄为传统木柄，套环为深色，具有岁月痕迹。

刀刃有以往使用痕迹与随年龄增长的表面老化。

"銀座 菊秀" 的铭文以及典型的 Takohiki 轮廓使这把成为具备趣味的 vintage 日本切割刀。

近似尺寸：

整体长度：34 cm
刀刃长度：22 cm
刀身最大宽度：1.5 cm

3. 状态与修复要求

两把刀都是带有年龄痕迹、以往使用及储存痕迹的老件。

它们的状态包括：

锈蚀、氧化及表面变色。
污垢、污渍及积聚的污垢。
划痕、摩擦痕和表面磨损。
刀刃沿线的缺口及不规则。
套环周围的污垢、划痕及缺口。
木柄的污垢与随年龄增长的磨损。
以及其他与老式厨房刀具相符的缺陷。

请仔细查看照片，特别是刀刃表面、切削刃、刀尖、套环和木柄。

刀具并非以专业修复、全面维护或立即可用的状态呈现。

清洁、磨刀、修理、修复，甚至需要对手柄进行调整或更换，可能是必要的。

照片中未必可见的缺陷、隐藏的腐蚀、内部劣化、松动或其他瑕疵也可能存在。

具体钢材成分、制造日期及历史出处尚未得到独立核证。

所有尺寸均为照片中近似估算。

照片构成了物品描述的重要部分。

重要提示：只有具备必要知识、经验、实际技能并能自行完成清洁、磨刀、修理与修复工作的买家方可出价。

不能独自完成此类工作者请勿出价。

4. 收藏价值

本套刀具组合提供了两种传统日本厨刀形式的吸引力。

Usuba 的宽刃刻有“堺菊孝”和“別打”，为传统日本刀具铭刻提供了有趣的示例。

Takohiki 的长直刃与方形刀尖，以及铭文“銀座 菊秀”，呈现出独特的视觉风格。

宽刃的 Usuba 与细长的 Takohiki 形成鲜明对比，使整套刀具具备独特的视觉特征。

两把刀均保留传统木柄及与老式日本厨具自然陈年相符的外观。

对于对日本烹饪历史、传统刀形及 vintage 日本工艺感兴趣的收藏家而言，这对刀组合提供了在单一拍品中获得两种不同刀形的吸引机会。

这对刀对收藏家和经验丰富的修复者尤其有吸引力，因为它们保留了原始的 vintage 特征并了解对旧式刀具维护的要求。

--------------------

重要通知 - 投标前请阅读

不向丹麦、英国或美国（USA）发货。

出价与付款

如无意完成购买并付款，请勿出价。

通过出价，您确认若中标将完成付款的意图。

不付款的买家会造成严重延误。如在 Catawiki 的催促后仍未完成付款，订单可能依照 Catawiki 的政策被取消。

商品状况

所有商品在未另作声明时均为 vintage、 antique 或二手。应当预期存在年龄痕迹、磨损、划痕、污渍、锈蚀、氧化、包蜡、修理痕、磨刀痕及其他缺陷。

请在出价前仔细查看所有照片。照片构成物品描述的重要部分。

请理解有些缺陷、劣化或瑕疵可能在照片中不可见，也可能存在隐藏性或不可见的瑕疵。

此外，老件的状况在国际运输过程中可能因振动、碰撞、温度波动、湿度或搬运而发生变化。

重要：出价仅限具备必要知识、技能和实际能力，能够自行进行维修、修复、磨刀和清洁的买家。

买家必须能自行完成此类维护与修复。此类商品不适合期望 fully restored、免维护或立即可用的买家。

请在完全理解并接受这些条件后再出价。

所有测量均为近似。

关于传统日本刀柄的重要通知

传统日本厨刀（和坊刀）通常使用可更换的木柄。

木柄是易耗部件，因年龄、存放条件或国际运输中的应力，可能出现干燥、收缩、开裂、松动、劣化或脱落。

即便在出货前柄部固定，运输途中也可能发生状态变化。

买家须理解木柄可能需要重新固定、调整、修复或完全更换。

出价仅限理解上述特征并具备自行进行必要手柄修复或更换的知识与实际能力的买家。

除非另有说明，替换手柄与修复材料不包括在内。

运输限制 - 刀具

由于适用的刀具运输与交付限制，我们不向英国或丹麦发运刀具。

向其他国家的发运也可能因当地法律、海关法规或可用的邮政服务而受限。

若目的地无法合法合规送达，订单可能需依照 Catawiki 的政策取消。

国际运输与海关

厨刀的进口规定因国而异。

买家在出价前需自行查询该物品是否可合法进口至本国。

卖家从日本发货，提供准确的海关申报信息。

海关延误、检验、进口税及清关要求不在卖方直接控制范围内。

买家在需要时需配合相关海关、邮政与运输承运人。

我们不发运的国家

目前不向美国发货，原因是持续的国际运输限制和相关物流困难。

向美国产品的运输暂时暂停。

来自运输受限目的地的订单可能需要按照 Catawiki 政策取消。

国际形势与运输限制

因全球状况、制裁、运输限制、海关法规变化或邮政服务中断，可能导致某些国家无法发货。

若无法通过合法或可用的运输服务安排运输，订单可能需要依照 Catawiki 的政策取消。

意大利的重要通知

由于海关程序与邮政延误，向意大利的交付可能需要一个月或更长时间。

请仅在理解并接受延迟交货的可能性后再出价。

不提供合并运送

通常每件商品将单独发货，即使购买多件。

如需讨论特殊运输安排，请在出价前联系我们。不保证合并运送。

运输方式与交货时间

刀具从日本通过日本邮政或 DHL 运送，视目的地及可用运输服务而定。

预计交货时间约为 3-4 周，具体取决于目的地、海关程序与本地投递情况。

交货时间仅为估算，不能保证。

关税与税费（欧盟买家）

关税、增值税、海关清关费及其他适用收费可能因目的地国及税收征收安排而异。

在结账时未征收的金额，买家在进口时可能需支付。

买家有责任检查并遵守适用的进口要求。

海关联系与买家责任

买家须对海关机构、邮政经营者或运输承运人的要求做出及时回应。

未能提供必要的文件、未完成海关程序、未支付相关进口费用，可能导致包裹延迟、退回、扣押或处置。

买家应与海关清关程序充分配合。

退回包裹

若因买家拒收、未完成通关、未回应海关要求或未支付进口费用而退回，任何重新发货请求将单独评估。

重新发货可能需额外支付运费及处理费，包括原退货产生的费用。

任何退款、取消或重新发货将依照 Catawiki 的政策及相关法律处理。

不可抗力

卖方无法控制因战争、制裁、自然灾害、邮政暂停、海关限制或其他超出合理控制范围的情况导致的延误或中断。

此类情形将依照 Catawiki 的政策及适用法律处理。

重要协议 - 接受本刊登所有条款

出价即表示您已认真阅读、充分理解并接受本刊登的全部商品描述、所有照片、状况披露、运输限制以及本刊登所载的每一条重要通知，前提是符合 Catawiki 的相关政策与强制性消费者保护法。

您还确认了解 vintage 和古董物品的性质，包括可能的年龄相关劣化、不可见缺陷，以及需要清洁、磨刀、修复或修理的可能性。

您进一步确认在需要时具备必要的知识、技能和实际能力，能够自行进行此类维护或修复。

对传统日本刀而言，这包括理解木柄是可更换、消耗性部件，可能需要调整、重新固定、修复或更换。

如未完全理解或接受上述条件，请不要出价。

这些条件受 Catawiki 的适用政策及任何强制性消费者保护法的约束。