厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 日本制造的复古日式薄刃柳刃包丁 堺秀岳/堺刀司

关于部分欧盟国家的重要通知 - IOSS 运输金额低于 150 欧元

由于欧盟进口程序的最新变化，以下国家/地区对金额低于 150 欧元的 IOSS 运输可能临时有限制：

奥地利、德国、芬兰、法国、比利时、卢森堡和葡萄牙。

运输可用性可能会根据日本邮政及目的地国家的邮政程序而变化。

在出价前，请考虑这一可能性。

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Sakai Shūgaku Fumio 与 Ota Sakai Tōji 的日本传统厨房刀具两件套 - 知名刀匠：堺秀岳、文夫 / 太田堺刀司 - 日本

在此提供一组精美的两把日本传统厨房刀：左侧为带有铭文《堺秀岳》和《文夫》的传统 Usuba 菜刀；右侧为标有《太田》《堺刀司》的 Yanagiba 剖切刀。

两把刀均保留了传统的日本木柄，整体形态展现了日本厨房刀具的典型特征。

Usuba 具有宽大、相对直刃的刀身，按传统日本蔬菜刀风格设计。Yanagiba 刀则为长而窄、尖端锋利，常用于鱼类处理和切割刺身。

与经年累月使用的锈蚀较严重的样品不同，这两把刀在作为古董品的前提下，整体外观相对较为完好，尽管仍可见岁月、使用及存放痕迹。

两种截然不同的日式刀身风格、存留下来的日文铭文、以及传统木柄，使这套刀具对收藏家和有经验的日式厨房刀具修复者具备较高的吸引力。

两把刀均为二手古董，按现状出售，未经过正式认证的完全修复或即可使用。

1. Usuba 刀 - 堺秀岳文夫

左侧的刀为传统日式 Usuba 菜刀。
刀身为宽广的矩形轮廓，刃线相对直，刀尖方形，靠上角略圆。
刀身铭文为：
"堺秀岳"
"文夫"

木柄上还带有标签：
"堺秀岳"

"堺" 指日本传统刀具产业常与堺市相关的字样，单独这组铭文不能单独证明确切产地或制造者。
附上的额外铭文"文夫" 按原样刻在刀背。
此铭文的确切含义尚未获得独立证实。
现有标签的保留是该刀具原始风格的吸引力。

Usuba 是传统的日本蔬菜刀，以宽刃和平直刃线著称。
此类刀具与精确蔬菜切割和传统日式料理技艺相关。
刀刃总体外观相对干净，尽管有使用痕迹、轻微氧化等。
木柄与深色束带显示出随岁月积累的磨损与污垢。

大致尺寸：
全长：28 cm
刀刃长：15 cm
最大刀宽：3.8 cm

2. Yanagiba 刀 - 太田堺刀司

右侧的刀为传统日本 Yanagiba 剖切刀。
刀身铭文为：
"太田"
"堺刀司"

这些铭文可解读为 "Ota" 与 "Sakai Tōji"。
铭文、制造商及生产历史之间的具体关系尚未独立验证。
Yanagiba 是最具辨识度的传统日本厨房刀之一，特征是长而细的刀身与尖端。
此刀形用于鱼肉切制与刺身准备，传统上使用长而稳定的切割动作。
本刀具有优雅的窄身轮廓，保留传统木柄及深色束带。
刀刃显示轻微的年龄相关氧化、刮痕、磨损及其他表面瑕疵。
尽管有这些使用痕迹，其整体外观在Vintage样品中仍相对完好。
大致尺寸：
全长：32 cm
刀刃长：19 cm
最大刀宽：2.6 cm

3. 状态与修复要求

两把刀均为 vintage、二手物品，显示出年龄、 prior 使用及存放痕迹。
就 vintage 日本厨房刀具而言，其整体外观相对良好，但并非未使用或无任何缺陷。
状况包括：
轻微锈蚀与表面氧化。
划痕、摩擦痕迹及使用痕迹。
刃口边缘的细小缺口与不规则。
刀尖处的碎缺或磨损。
束带周围的污垢与划痕。
木柄上的污垢与 age-related 磨损。
其他随年龄与以往使用而产生的瑕疵。
请仔细查看照片评估两把刀的状况，特别是切削边、刀尖、刀面、束带和木柄。
两把刀在使用前均需进行磨刀。根据实际状况，清洁、调整、修理、修复或更换木柄也可能是必要的。
这些物品并非以专业修复、全面维护或立即可用于厨房的状态出售。
请理解，存在隐藏或不可见的缺陷，包括内部腐蚀、松动、退化或其他只能靠照片无法判断的问题。
确切的钢材成分、制造日期和历史来源尚未独立验证。
所有尺寸均为基于照片的近似估算。

重要：出价仅限具备必要知识、经验、实际技能并能够自行进行清洁、磨刀、修复与修整的买家。
若买家无法独立完成此类工作，请避免出价。

4. 收藏价值

此套刀组合两种传统日式刀具形态的美好搭配。
Usuba 以其宽刃著称，保留了「堺秀岳」与「文夫」铭文，以及木柄上的「堺秀岳」标签。
Yanagiba 的刀身纤长尖锐，铭文为「太田」与「堺刀司」。
二者共同呈现了日式蔬菜切割刀与鱼肉切割刀设计的对比。
它们相对完好的外观、存留的铭文以及传统木柄使其成为收藏日本厨房刀具与传统烹饪工具的有趣对象。
此套刀特别适合欣赏 vintage 日式刀具并能亲自进行必要维护或修复的收藏家与经验丰富的修复者。

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重要通知 - 出价前请阅读

不向丹麦、英国或美国（USA）发货。

出价与付款

如无意完成购买并付款，请不要出价。
下单即表示您在中标后将完成付款的意图。
未付款的竞标者会造成严重延误。若在来自 Catawiki 的催促后仍未付款，订单可能依 Catawiki 政策被取消。

物品状况

除非另有说明，所有物品均为 vintage、古董或二手。应预期存在年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、氧化、包浆、维修、磨刀痕及其他瑕疵。
出价前请仔细查看所有照片。照片是物品描述的重要组成部分。
请理解，某些缺陷、退化或瑕疵可能在照片中不可见，隐藏或不可见的瑕疵可能存在。
此外， vintage 物品在国际运输过程中，因振动、冲击、温度变化、湿度或搬运等因素，状况可能出现变化。

重要：出价仅限具备必要知识、技能及实际能力，能够在需要时自行进行修理、修复、磨刀和清洁的买家。
买家必须能够自行进行此类维护和修复。这些物品并非为期望完全修复、免维护或立即可用的买家而设计。
请在出价前充分理解并接受这些条件。
所有尺寸均为近似。

关于传统日本刀柄的重要通知
传统日本厨房刀具（和式刀）通常使用可更换木柄。
木柄是易损耗部件，可能因年龄、存放条件或国际运输时的应力而出现干燥、收缩、开裂、松动、退化或脱落。
即使发货前柄柄紧固，运输途中其状态也可能变化。
买家须理解木柄可能需要重新固定、调整、修理或完全更换。
出价仅限理解上述特性并具备自行执行必要柄部修复或更换的知识与实际能力的买家。
除非另有明确说明，否则不包含替换柄和修理材料。

运输限制 - 刀具

由于适用的刀具运输及交付限制，我们不向英国或丹麦发运刀具。
运往其他国家的情况也可能因当地法律、海关规定或可用的邮政服务而受到限制。
若无法安排合法合规交付的目的地，订单可能需要依照 Catawiki 政策取消。

国际运输与海关

厨房刀具的进口规定因国而异。
买家有责任在出价前检查所购物品是否可合法进口到本国。
卖家从日本发货并作出准确的海关申报。
海关延误、检验、关税及清关要求不在卖家直接控制之内。
买家在需要时必须配合相关海关机关和承运人。

我们不发货的国家

当前我们不向美国发货，原因是持续的国际运输限制和相关物流困难。
寄往美国的运输暂时停止。
发往受限地区的订单可能需依 Catawiki 政策取消。

国际形势与运输限制

由于全球形势、制裁、运输限制、海关规定的变化或邮政服务中断，向某些国家的运输可能变得不可行。
若无法通过合法或可用的运输服务安排发运，订单可能需依照 Catawiki 政策取消。

关于意大利的重要通知

因海关程序和邮政延迟，向意大利的交付可能需要一个月及以上时间。
请仅在理解并接受可能的延迟交付时才出价。
不可合并运送

通常每件物品将单独发运，即使多件同时购买。
如需讨论任何特殊运输安排，请在出价前与我们联系。不保证合并运送。

运输方式与交货时间

刀具将从日本通过日本邮政或 DHL 发运，具体取决于目的地和可用运输服务。
预计交货时间约为 3-4 周，具体取决于目的地、海关程序和当地投递状况。
运输时间仅为估计，不能保证。

关税及税费（欧盟买家）

关税、增值税、清关费及其他适用费用可能因目的国及相应税收制度而异。
在结账时未征收的金额，买家在进口时需支付。
买家有责任查看并遵守适用的进口要求。

海关联系与买家责任

买家必须及时回应海关、邮政经营者或承运人的要求。
若未提供必要文件、未完成海关手续或未支付相应进口费用，可能导致包裹延误、退运、没收或处置。
买家应全力配合清关程序。

包裹被退回

若因买家拒收、未完成清关、未回应海关要求或未支付相关进口费用而被退运，任何再运要求将单独评估。
再次发运可能需要支付额外的运费及处理费，包括原始退回所产生的费用。
任何退款、取消或再运将按照 Catawiki 政策及相关法律处理。

不可抗力

卖方无法控制因战争、制裁、自然灾害、邮政暂停、海关限制或其他超出合理控制范围的情况导致的延误或中断。
此类情况将按 Catawiki 政策及适用法律处理。

重要协议 - 接受全部刊登条款

出价即表示您已仔细阅读、完全理解并接受本项描述、所有照片、状况披露、运输限制及本刊登中的每一项重要通知，且遵守适用的 Catawiki 政策与强制性消费者保护法。
您同样确认理解 Vintage/古董物品的性质，包括可能的年龄相关退化、不可见缺陷，以及需要清洁、磨刀、修复或修复的需求。
您进一步确认，在需要时，您具备自行进行此类维护或修复的必要知识、技能和实际能力。
对于传统日本刀，这包括理解木柄是可替换的消耗部件，可能需要调整、重新固定、修理或更换。
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