kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ 厨师，厨师刀 107

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木柄固定在钢制马赛克钉上。手感舒适，仿佛今晚就愿意成为厨师。对收藏家或大师级厨师而言，这套餐刀具时尚且经久耐用。用它来切、切丁、切片和雕刻，助你成为大师级厨师。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和压碎大蒜
切开瓜类

菜刀：能够轻松分解肉骨和密实食材，它们的刀片短而宽，类似斧头，直刃设计使其适用于上下翻动时的切割和砍切

尺寸范围从6到12英寸

去皮刀：重量轻，刀刃较短，尖端利于细致刀工
切割、剁碎和切片水果
为装饰去皮皮
去除虾线
修剪肉类多余的脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖尖锐、刀身窄细，用于在处理禽畜鱼类时去骨。

刀具维护：碳钢刀需要额外的保养步骤以维护刀刃。

碳钢对高酸性食品特别敏感。因此，切完酸性物质如柑橘、番茄和洋葱后，务必清洗刀具并擦干。如果不清洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并干燥后，建议用可食用的刀具油或中性油（如山茶花油）给刀具上油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包漆。油层可作为屏障，帮助防止未来暴露于湿气和酸性物质。我们偏好山茶花油，因为它可食用、无味、无气味，且不易在钢上干燥或积聚。

将豌豆大小的油量涂抹在刀刃上，并从刀背至刃部均匀覆盖成薄层。给刀刃上油有助于保持锋利更久，但切勿直接用手指触碰刀刃。若要涂抹刀刃，请取少量油于厚毛巾上，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦拭多余的油并存放。

在使用前洗刀，以免油脂带来铁锈风险。
你也应在使用后继续给刀具上油以保护。