厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 日本制造的传统日式出刃包丁和柳刃包丁 伊吹关孙六/义友作

对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 发货金额低于 150 欧元

由于近期欧盟进口程序的变化，以下国家对 IOSS 发货金额低于 150 欧元的货件可能施加临时运输限制：

奥地利、德国、芬兰、法国、比利时、卢森堡和葡萄牙。

运输可用性可能会根据日本邮政和目的地国家的邮政程序而变化。

在出价前，请考虑这种可能性。

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Vintage Japanese Deba and Yanagiba Kitchen Knife Set – Ibuki Seki Magoroku / Yoshitomo-saku – Two Traditional Japanese Knives

产地：日本
刀具数量：2把
类型： Deba 与 Yanagiba
刀刃材质：金属（具体钢材成分未核实）
柄材：木材
品相：复古、二手、伴随时间的磨损与损坏

产品描述

我们很高兴提供这套有趣的两件传统日本厨房刀具组合，包括一把厚重的 Deba（刻有“伊吹”和“関孫六”字样的刀），以及一把优雅、刀身较长的 Yanagiba（刻有“義友作”字样）。这些刀具代表日本烹饪工艺的两种典型形式，传统上与鱼类处理和日本料理相关。

Deba 具有宽广、看起来坚固的刀身，切削轮廓明显弯曲，传统上用于处理和剖鱼。

Yanagiba 的刀身修长、细长，按传统风格用于切割鱼肉和准备刺身。

两把刀都保留了木质柄，且有年龄、前期使用和长期存放的明显痕迹。

它们独特的形状、留存的日文铭文以及年代感，使其成为收藏传统日本厨具和经验丰富的刀具修复爱好者的有吸引力的一套。

1. Deba 刀 – Ibuki / Seki Magoroku

左侧的刀是传统日本 Deba。

刀面铭文为：

"伊吹" – Ibuki
"関孫六" – Seki Magoroku

“Seki Magoroku”这一名称与日本刀具的悠久传统相关，尤其与日本刀具生产的重要历史中心关孜（Seki）有关。

然而，这些铭文仅作为刀上的标记，并不能单独确立其制造商、确切年代或真伪。

此刀具有宽厚刀身、显著轮廓和尖端。

刀面显示出表面磨损、变色、划痕及氧化迹象。

刀刃和刀尖存在岁月导致的损伤，包括缺口。

保留传统木柄及深色刀环。

整体外观显示为使用频繁的复古日本厨房刀，经过经验丰富的持有者进行小心修复的潜力。

大致尺寸：

总长度：29 cm
刀刃长度：15 cm
刀背最宽：4.8 cm

2. Yanagiba 刀 – Yoshitomo-saku

右侧刀为传统日本 Yanagiba 切片刀。

刀身铭文为：

"義友作" – Yoshitomo-saku

最后一个字“作”表示“由某人制造”，构成原始制造者风格铭文的一部分。

实际制造者、制造时期和来历尚未获得独立核实。

Yanagiba 的特点是长而窄的刀身、尖端，传统上用于对刺身和其他日本鱼类菜肴进行光滑、精确的切割。

此刀保留木柄和金属色刀环。

其细长刀身与 Deba 的宽厚刀身形成有趣对比。

刀身有划痕、擦痕、表面变色、氧化及其他前次使用的痕迹。

刀刃与刀尖存在磨损和损伤，包括缺口。

柄和刀环亦显示出随年龄增长的瑕疵。

大致尺寸：

总长度：37 cm
刀刃长度：23 cm
刀背最宽：3 cm

所有尺寸均为基于照片的近似估算，非直接实际测量。

3. 状态与修复要求

两把刀都是复古、曾经使用过的日本厨房刀具。

其状况包括生锈、污垢、氧化、划痕、擦痕、表面磨损及其他年龄相关迹象。

刀刃存在损坏，包括缺口，刀尖也有损伤。

刀环有污垢、划痕、凹痕和不对齐。

木柄有污垢、划痕、磨损及其他随年龄增长的瑕疵。

刀片尚未经过专业修复或认证可立即使用。

在使用前需要磨锐。可能还需要进一步清洁、除锈、修理、修复或更换部件。

请仔细查看所有照片，尤其是刀面、刀刃、损坏的刀尖、铭文、刀环以及木柄。

照片构成物品描述的关键部分。

4. 收藏者吸引力

本套装以两种传统日本厨房刀具形式提供了有趣的组合。

Deba 具有“伊吹”和“関孫六”铭文，代表与魚类处理相关的宽刃风格。

Yanagiba 则以“義友作”铭文代表与刺身制作相关的修长刀身风格。

它们对比鲜明的轮廓、传统木柄以及保存下来的日文铭文，使该套装在日本烹饪史和复古刀具收藏方面具备独特魅力。

两把刀都显示出明显的使用痕迹和年代感，特别适合欣赏传统日本厨房工具保护与修复的收藏家。

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重要提示 – 出价前请仔细阅读

不对丹麦、英国或美国（USA）发货。

出价与支付

请仅在您确有意愿完成购买与付款的前提下出价。

在出价即表示您确认在中标后愿意为该物品付款。

若未能完成付款，可能会依据 Catawiki 的政策被取消交易。

复古物品的状况

所有刀具均为复古、曾使用过的物品，按现状出售。

它们可能存在生锈、腐蚀、划痕、缺口、切削边缘磨损、刀尖损坏、表面变色、木柄退化，以及刀环损坏、松动或不对齐等。

请注意，照片无法辨识的缺陷也可能存在。

其中可能包括隐藏的腐蚀、裂缝、松动、柄部受损、木柄内部恶化或其他结构性问题。

刀片和柄尚未被完全拆解或内部检查。

不保证刀具安全或可立即使用。

可能需要清洁、磨削、修理、修复、调整或部件替换。

对竞拍者的关键要求

请仅在您个人具备必要的知识、经验、实际技能，并能够自行进行清洁、磨锐、修理与修复时出价。

买家必须能够在必要时自行完成这些任务。

如果您没有自行修理、修复、磨锐和维护复古日本厨房刀具的实际能力，请不要出价。

这些刀并非为期望完全修复、免维护或可立即使用的厨房刀具的买家准备。

请在出价前仔细检查每一张照片。

照片是物品描述的重要组成部分，必须结合刀具的年龄与前次使用情况全面评估其状况。

关于木柄的重要提示

传统的日本厨房刀具常见可更换的木柄。

木柄可能因年龄、存放、前次使用或国际运输而变干、松动、开裂、削弱或损坏。

刀环也可能变松、损坏或不对齐。

即使在出货前柄部看起来牢固，运输过程中其状态也可能改变。

买家需理解，可能需要对柄部进行调整、重新固定、修理或完全更换。

只有具备自行完成此类工作的知识与实际能力的买家才应出价。

除非特别说明，否则不包含替换柄与修复材料。

运输限制

所有厨房刀具均通过日本邮政或 DHL 从日本发出。

我们不向丹麦、英国或美国发货。

根据当地法律、海关规定、国际邮政程序以及可用的合适运输服务，向其他国家的运输也可能受限。

若无法安排合法、合规的运输，可能需要依照 Catawiki 的政策取消交易。

国际运输与报关

买家在出价前有责任确认目的国是否允许进口厨刀。

报关要求因国而异。

买家需在需要提供更多信息、文件或付款时，与海关、邮政运营商和派送公司合作。

未在结账时已收取的进口税、增值税及报关费，可能由买家承担。

卖家无法直接控制海关检查、进口程序或目的国当局造成的延误。

运输可用性可能因国际形势、进口规定变化、邮政限制或运输中断而改变。

交付时间

预计国际交付时间约为三到四周，视目的地与海关程序而定。

交付时间为估算，无法保证。

请注意，由于海关处理与邮政延误，意大利的交付可能需要一个月或更长时间。

组合运输

由于厨房刀具的特殊性及国际海关清关的复杂性，通常单独运输每一笔订单。

不提供标准的组合运输服务。

退件与重新发货

若包裹因买家拒收、未完成清关、未提供所需单据、未支付适用的进口税费或未领取包裹等原因被退回，是否重新发货将另行协商。

任何重新发货须事先达成一致。

额外的重新发货费用通常由买家承担，需遵守 Catawiki 的政策及相关法律。

退款、取消及其他救济将按照 Catawiki 的政策及适用法律处理。

国际情况与不可抗力

国际冲突、制裁、自然灾害、海关限制、邮政暂停及其他超出卖方合理控制的情况，可能影响发货或交付。

若运送变得不可能，情形将依照 Catawiki 的政策与适用法律处理。

出价前的最终确认

通过出价，您表示已仔细审阅并理解完整的商品描述、所有照片、披露的缺陷、运输限制及重要通知。

您理解这些都是复古、曾经使用过的刀具，可能需要清洁、磨锐、修理、修复或部件替换。

您也承认照片中未显示的额外缺陷可能存在。

请仅在您个人具备进行必要的清洁、磨锐、修理与修复等任务的知识、经验和实际能力时出价。

若您无法自行完成这些任务，请不要出价。

这些通知不排除或限制适用法律或 Catawiki 政策所规定的强制性权利。