kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 113

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木制手柄用钢马赛克钉固定。握在手中舒适，你今晚可能自愿担任厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀具时尚耐用。用这款多功能厨师刀来砍切、切丁、切片及雕刻，迈向大师级厨艺。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎蒜末
切割甜瓜

砍刀（切骨刀）：可轻松分裂肉骨和密实食材，它们通常刀口较短、刀身较宽， resembles 斧头，直边设计使其在上下直线砍切时更具效用

它们的尺寸从6到12英寸不等

去骨刀：是一种厨房刀，尖端尖锐、刀身窄，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外步骤来维护刀面。

碳钢对高酸性产品反应较强。因此，切完酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，应立即冲洗并擦干刀面。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀面。

洗净并擦干刀具后，建议用食品级刀油或中性油（如山茶油）涂抹，以保护刀面并促进慢而均匀的包浆形成。油脂将作为屏障，帮助防止未来的潮气与酸性物质的接触。我们偏好山茶油，因为它是食品安全、无味、无气味，不会像其他油一样易干燥或在钢面上积聚。

将豌豆大小的油均匀涂抹在刀背处，并从刀背到刃部均匀覆盖薄层。给刀刃上油有助于保持刀口更持久地锋利，但请务必不要用手直接触摸刀刃。若要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，沿刀刃轻轻来回擦拭。擦去多余的油并妥善保存。

使用前先清洗刀具，因为油脂有助于防止生锈；使用后也应保持刀具上油。