kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 114

折叠钢：高级折叠钢刀片，木柄通过钢镶嵌钉固定。握感舒适，你会愿意成为今晚的厨师。无论是收藏家还是厨艺大师，这套刀具都时尚耐用。用这把多功能厨师刀砍、切、切片、雕琢，成就大师级厨艺。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
切碎和捣碎大蒜
切开甜瓜

大砍刀：轻松分解肉骨和密实食材。它们有短而宽的刀片，像斧头一样，刀口直，便于上下砍切。
它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀片短，尖端方便进行细致刀工
切割、剁碎和切片水果
为装饰去皮
去虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖锐利，刀身窄窄。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外步骤来维护刀片。

碳钢对高酸性物品特别敏感。因此，在切割任何酸性物质后（如柑橘、番茄、洋葱），务必冲洗并擦干刀片。若不清洗，酸会腐蚀钢材，损坏刀片。

清洗和擦干刀具后，建议用食品级刀油或中性油（如山茶油）给刀片涂油，形成缓慢而均匀的包浆，保护刀片并鼓励缓慢而均匀的氧化镀层。油会作为屏障，帮助防止未来的湿气和酸性物质侵袭。我们之所以选山茶油，是因为它食品安全、无味无气味，不会像某些油那样迅速干燥或在钢上堆积。

在刀身上涂抹豌豆大小的油，并从刀脊到刃均匀地涂成薄薄一层。给刀刃上油有助于保持刀口更久的锋利，但请勿直接用手指触摸刀刃。要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻擦拭刀刃。擦去多余的油后再存放。

使用前请先清洗刀具，因为油用于防锈。
你在使用后也应保持刀具上油以防锈。