kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师 ,厨师刀 121

折叠钢： featuring 高级折叠钢刀片，木柄通过钢制马赛克钉固定。手感舒适，您会自告奋勇今晚来做厨师。对于收藏家或大厨来说，此套刀既时尚又耐用。用这把多功能厨师刀切碎、骰、切片并雕刻，成为大师级厨师。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切开甜瓜

砍刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们有一把短而宽的刀刃，像斧头一样，边缘直直的，适用于上下挥动时的切割和劈砍

尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃较短，尖端锋利，适用于精细刀工
切、剁、切片水果
为装饰用的皮肤削皮
去除虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种具有尖锐刀尖和窄长刀身的厨房刀具，用于在食品加工中去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具养护：碳钢刀需要额外的步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物品特别容易反应。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必冲洗刀片并擦干。若不清洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀片。

洗净并擦干刀后，建议用对食品安全的刀具油或中性油（如山茶花油）涂抹，以保护刀刃并促进慢速、均匀的“包浆”形成。油膜还能作为屏障，帮助防止日后暴露于潮气和酸性物质。我们偏好山茶花油，因为它食品安全、无味无气味，对钢材也不易干燥或积垢。

在刀刃上涂抹豌豆大小的一点油，并从刀脊到刃均匀地薄薄涂抹。给刃部涂油有助于保持刀口更长时间保持锋利，但请勿直接用手触摸刀刃。要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，沿刀刃轻轻来回擦拭。擦去多余的油分并存放。

在使用前请先清洗刀具，因为油是防锈的
用完后请继续给刀具上油以保持状态