kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ厨师，厨师刀125

折叠钢：采用优质折叠钢刀片，木柄通过钢制马赛克镶钉固定。手感舒适，你会自愿今晚担任厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐刀具都时尚且经久耐用。用这款多功能厨师刀，切碎、切丁、切片并雕刻，成就成为大师级厨师之路

厨师刀：切碎香草和坚果
丁切和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切开瓜类

菜刀：能够轻松分解肉骨和密实食材，它们拥有短而宽的刀身，类似斧头，刀刃直线型，适合上下挥动来进行切碎和劈砍

它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃较短，尖端突出，适合精细刀工
切、剁、切片水果
去皮饰饰皮壳
去虾线
修整肉上的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖锐且刀身窄，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀具需要额外的步骤来维护刀片。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，切完任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗刀片并擦干。如果不冲洗，酸会开始腐蚀钢材，损坏刀片。

清洗并烘干刀具后，我们建议使用食品安全的刀油或中性油（如山茶油）给刀具上油，以保护刀片并促进缓慢而均匀的包漆。油脂将作为屏障，帮助防止未来暴露于潮气和酸性环境。我们喜欢山茶油，因为它食品安全、无味无气味，而且不会像其他油脂那样易在钢上干燥或积聚。

将豌豆大小的油量涂抹在刀刃上，并从刀脊到刀刃均匀薄薄涂抹。给刀刃上油可以帮助刀口保持更长时间的锋利，但请勿用手直接触摸刀刃。要给刀刃上油，请将少量油涂抹在厚毛巾上，轻轻擦拭刀刃。擦去多余的油并存放。

在使用前请先清洗刀具，因为油用于防锈
使用后也应保持刀具上油