kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 132

折叠钢： featuring 高级折叠钢刀片，木质手柄固定有钢质马赛克铆钉。握感舒适，你会愿意今晚来当厨师。对于收藏家或厨艺大师而言，这套餐刀具时尚且经久耐用。用这套 versatile 的厨师刀进行切、骰、切片和雕刻，助你成为大师厨师。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和碾碎大蒜
切开甜瓜

砍刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们有一把短而宽的刀片，类似斧头，边缘直线，有助于上下挥动时的砍切与劈砍

它们的尺寸从 6 到 12 英寸不等

削皮刀：重量轻，刀片较短，尖端尖锐，适合精细刀工
切割、剁碎和切片水果
为装饰用的去皮皮屑
去虾线
去除肉类多余脂肪

去骨刀是一种刀具，刀锋尖锐、刀身窄窄的厨房刀，用于去除家禽、肉类和鱼的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外的步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质反应较强。因此，切完任何酸性物质如柑橘、番茄和洋葱后，务必冲洗并擦干刀具。如果不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并晾干刀具后，建议使用食品级洗刀液或中性油给刀具上油，如山茶油，以保护刀刃并促进慢速、均匀的包浆。油层可阻隔 moisture 与酸性物质的未来接触。我们偏爱山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，不会像其他油那样易干燥或在钢表面堆积。

取豌豆大小的油量涂抹在刀刃上，从刀脊到刃口均匀涂抹成薄层。给刀刃上油有助于保持刀口更久锋利，但请勿直接用手指触碰刀刃。要涂抹边缘，请将少量油涂在厚毛巾上，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余油脂后存放。

在使用前先清洗刀具，因为油漆用于防锈。
你在使用后也应保持刀具的上油状态。