厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 日本制造的传统和式出刃包丁、柳刃包丁 関孫六银寿/瑞鹰作

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在出价前，请考虑这一可能性。

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日本传统德巴刀与柳叶刀菜刀套装 – 「関孫六 銀寿」(Seki Magoroku Ginju) / 「瑞鷹作」(Zuitaka-saku) – 传统日本刀

产地：日本
刀具数量：2 把
类型：德巴刀与柳叶切割刀
刀片材质：金属（具体钢材组成未核实）
握柄材质：木
状态：老旧，使用过，带有年龄相关的磨损与损坏

商品描述

本拍卖提供一套两把传统日本厨房刀，包括刻有「関孫六 銀寿」字样的德巴刀以及标有「瑞鷹作」的长而窄的柳叶刀。

两把刀均保留传统木柄，具备日本料理厨刀的典型刀型。

德巴刀刀背宽广、尖端突出，传统用于处理鱼类。
柳叶刀拥有长而细的刀身，传统用于切割刺身用鱼。

柳叶刀还保留有日文标签，写有「切味保証 優秀」，以及刻印在柄上的「登録商標瑞鷹」。
这些现存标记和标签对传统日本厨房刀具收藏家来说是有趣的特征。

两把刀都是老旧、曾经使用过的物品，能看到年龄、磨损与损坏的痕迹。应视为维护或修复物品，而非完全经重新打磨、可直接使用的厨房刀具。

1. 德巴刀 – 「関孫六 銀寿」(Seki Magoroku Ginju)

左侧的刀为传统日本德巴刀。
其宽厚的刀身与尖端是德巴刀风格的特征，传统用于处理和加工鱼类。
刀身上刻有日文铭文：
"関孫六 銀寿"
此可读作 "Seki Magoroku Ginju"。
铭文按刀身原样呈现。此刀的确切制造日期、钢材成分与来源尚未独立核实。

刀身具有显著的刀型特征，显示出以往使用和年龄的痕迹。
刀片有锈蚀、氧化、变色、污垢、划痕、摩擦痕和一般表面磨损。
刀刃边缘存在缺口与不规则现象，尖端周围亦有磨损或损坏。
刀柄保持传统木柄和深色套环（铁环）。
套环显示污垢、划痕、缺口、错位及其他随年龄增长的缺陷。
木柄显示污垢、划痕和表面劣化。
近似尺寸：
整体长度：31 cm
刀片长度：18 cm
最大刀片宽度：4.5 cm

2. 柳叶刀 – 「瑞鷹作」(Zuitaka-saku)

右侧的刀为传统日本柳叶切割刀。
其长而窄的刀身、尖端是柳叶刀风格的特征，传统用于切割刺身用鱼。
刀身刻有日文铭文：
"瑞鷹作"
可读作 "Zuitaka-saku"，意为“瑞鷹所作/出品”。
木柄保留有日文标签，写有：
"切味保証 優秀"
可译作 "切味保保証 – 优秀"。
柄上还有刻印标记：
"登録商標瑞鷹"
可译作 "注册商标 瑞鷹"。
这些铭文和标签作为刀具的存留标记出现，但并不能独立确立制造商的确切身份、商标注册的有效性或当前的切味保用。
标签和刻印标记是提升刀具年代特征的有趣细节。

刀片显示锈蚀、氧化、暗色区域、变色、污垢、划痕、摩擦痕和一般年龄相关的磨损。
刀刃边缘存在缺口与不规则现象，尖端周围也有磨损或损坏。
刀身保持传统木柄与深色套环。
套环显示污垢、划痕、缺口、可能错位及其他随年龄增长的缺陷。
木柄显现污垢、划痕、磨损与劣化。存留的标签和刻印标记也显现出磨损。
近似尺寸：
整体长度：42 cm
刀片长度：27 cm
最大刀片宽度：3.2 cm

所有尺寸均为基于照片的近似估计，未经过实际测量。
刀具的确切制造日期、钢材成分和来源尚未独立确证。

3. 状况与修复要求

两把刀都是老旧的日本厨房刀，曾经使用过，且有明显的年龄、使用与存放痕迹。
它们的状况包括锈蚀、氧化、污垢、划痕、摩擦痕、变色、以及表面磨损。
刀刃有缺口与不规则，刀尖周围也有损坏或磨损。
套环显示污垢、划痕、缺口、错位及其他瑕疵。
木柄显示污垢、划痕、磨损与老化。
柳叶刀保留有带有年龄痕迹的日文标签和刻印标记，应小心处理。
刀片和柄尚未完全拆解或内部检查。
两把刀在使用前均需进行磨刀。清洁、去锈、修理、修复、柄部调整或部件替换等也可能是必要的。
潜在隐藏缺陷包括手柄下的腐蚀、主杆损伤、裂纹、松动的连接件、木柄内部的老化等，或照片中未能看见的其他结构问题。
请仔细检查所有照片，特别是刀刃、刀尖、铭文、套环、木柄以及存留的标签。
照片构成了物品描述的重要部分。

4. 收藏价值

本套装结合了两种不同形式的传统日本厨房刀。
德巴刀带有著名的「関孫六」姓氏以及「銀寿」镌刻，而柳叶刀带有「瑞鷹作」铭文。
柳叶刀还保留有「切味保証 優秀」标签及刻印标记「登録商標瑞鷹」。
这些存留的日本标记为传统刀具品牌和产品呈现提供了有趣的参考。
刀身轮廓对比鲜明、金属表面经年、木柄传统、存留的铭文使其更具复古风格，可能吸引收藏传统日本厨具的人。
两把刀都尤其适合有经验的收藏家和对 vintage 日本刀具维护有兴趣的修复爱好者。

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重要通知 – 出价前请仔细阅读

不发往丹麦、英国或美国（USA）。

出价与付款

请仅在您确实打算完成购买与付款时出价。
下单出价即表示您同意若中标时支付该物品的费用。
如未完成付款，可能依照 Catawiki 的政策予以取消。

老旧物品状况
所有刀具均为老旧、曾使用过的物品，按现状售出。
它们可能存在锈蚀、腐蚀、划痕、缺口、刀刃磨损、刀尖损坏、表面变色、木柄劣化、套环损坏、松动或错位等。
请注意，照片难以识别的缺陷也可能存在。
这包括隐藏的腐蚀、裂纹、主杆松动、木柄内部劣化等结构性问题。
刀具的刀片与柄尚未完全拆解或内部检查。
刀具不保证安全性，或可立即使用。
清洁、打磨、修理、修复、调整或部件替换可能是必需的。

对出价者的重要要求
请仅在您具备必要的知识、经验、实际技能，能够自行完成清洁、打磨、修理与修复时出价。
买家须具备在必要时自行执行这些工作能力。
如果您没有实际能力自行修复、修整、打磨并维护老旧日本厨房刀具，请勿出价。
这些刀具并非为期望完全修复、免维护、或可立刻使用的刀具。
请在出价前仔细查看每一张照片。
照片构成物品描述的重要部分，需结合刀具的年龄和以往使用进行完整判断。

关于木柄的重要通知
传统日本厨房刀通常配有可替换的木柄。
木柄可能因年龄、存放、使用或国际运输而干燥、松动、开裂、变弱或损坏。
套环也可能变松、损坏或错位。
即使在发货前柄看似牢固，其状况在运输过程中可能会改变。
买家须理解可能需要对柄部进行调整、重新安装、修理或完全更换。
只有具备自行完成此类工作知识与实际能力的买家才应出价。
除非特别说明，否则不包含替换柄与修理材料。

运输限制
所有厨房刀具均从日本通过日本邮政或 DHL 发运。
我们不发往丹麦、英国或美国。
根据当地法律、海关规定、国际邮政流程及可用的运输服务，其他国家也可能有限制。
若无法安排合法合规的运输，可能需要依照 Catawiki 的政策取消。

国际运输与海关
买家负责在出价前确认在目的国家/地区进口厨房刀具的许可。
海关清关要求因国而异。
当需要提供额外信息、文件或付款时，买家必须配合海关、邮政运营方和投递公司。
未在结账时已征收的进口关税、增值税及海关清关费可能由买家承担。
卖家无法直接控制海关检查、进口程序或目的地国家当局造成的延误。
因国际形势、进口规定变动、邮政限制或运输中断，运输可用性可能会变化。

送达时间
预计国际送达时间约为三到四周，具体取决于目的地和海关程序。
送达时间为估算，不能保证。
请注意，因海关处理与邮政延误，意大利的送达可能需要一个月甚至更长时间。

合并运送
鉴于厨房刀具的特性及国际海关处理的顺畅性，通常每个订单单独发运。
不提供合并运输的标准服务。

退件与重新发运
若包裹因买家拒收、未完成海关清关、未提供所需文件、未支付相关进口费用或未领取包裹而被退回，是否重新发运将单独处理。
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额外的再发运成本通常由买家承担，须遵循 Catawiki 的政策及适用法律。
退款、取消及其他救济将依照 Catawiki 的政策及适用法律处理。

国际情况与不可抗力
国际冲突、制裁、自然灾害、海关限制、邮政中止及其他超出卖家合理控制的情况，可能影响发货或交付。
如无法发货，将依照 Catawiki 的政策及适用法律处理。

投标前的最终确认
通过出价，您确认您已仔细查看并理解完整的产品描述、所有照片、披露的缺陷、运输限制及重要通知。
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