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折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木质柄固定着钢镶嵌钉。手感舒适，你会自愿今晚来当厨师。For the collector or the chef master 这套餐刀具都时尚耐用。用它来剁碎、切丁、切片和雕刻，便可成为大厨。这套多功能厨师刀让你成为大师厨师。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜与肉类
剁碎蒜瓣
切开甜瓜

切肉斧：可轻松分解肉骨和密集食材，刀身短宽，类似斧头，直边设计使其适合上下砍切
它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀身较短，尖端使其在精细刀工中非常有用
切割、剁碎和切片水果
为装饰去皮
去虾线
修剪肉中的多余脂肪

剔骨刀是一种厨房刀具，刀尖尖锐、刀身窄窄。用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外的维护步骤。

碳钢对高酸性食材特别敏感。因此，切完任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必冲洗刀具并擦干。若不清洗，酸性物质会腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干后，建议使用食品级刀油或中性油（如山茶油）润油，以保护刀片并促进缓慢且均匀的包漆效果。油将作为屏障，帮助防止未来受潮和暴露于酸性物质。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味、无气味，不会像其他油一样容易干燥或在钢上堆积。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油脂，并从刀背到刀口均匀涂抹一层薄油。给刀口上油有助于保持刀口更长时间的锋利，但请不要用手指直接触碰刀口。要给刀口上油，可以在厚毛巾上涂少量油，再轻轻以油润的毛巾擦拭刀口。擦去多余的油并存放。

在使用前清洗刀具，因为油脂有助于防锈。
你在使用后也应持续给刀具上油。