kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 英国 - 厨师刀 ,BBQ刀130

折叠钢：采用高等级折叠钢刀身，木制手柄通过钢制马赛克针固定。握在手中舒适，今晚你就会自愿担任厨师。对于收藏家或大师级厨师而言，这套刀具时尚且经久耐用。用这款多用途厨师刀切、丁、片、刻，成为大师级厨师的路上更进一步。

厨师刀：用于切碎香草和坚果
用于切丁、切片水果、蔬菜和肉类
用于剁碎蒜末
用于切开瓜类

砍刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们拥有短而宽的刀身，类似斧头，边缘直直的，便于上下挥动时进行切碎和劈砍

它们的长度从6到12英寸不等

去骨小刀：是一种带尖锐刀尖和窄刀身的厨房刀，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头，方便食材处理。

刀具保养：碳钢刀需要额外的一些维护步骤来保养刀身。

碳钢对高酸性产品特别反应性强，因此在切割柑橘、番茄、洋葱等酸性物质后，务必将刀片冲洗干净并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀身。

清洗并擦干刀后，建议用食用安全的刀油或中性油（如山茶花油）涂抹，保护刀身并促使缓慢且均匀的包浆形成。油脂还能形成屏障，帮助防止日后接触到水分和酸性物质。我们偏好山茶花油，因为它食品安全、无味、无气味，对钢材也不易干燥或积聚。

将一颗豌豆大小的油量涂在刀背并从刀脊到刀刃均匀涂抹成薄层。给刀刃上油可以帮助刀口保持更长时间的锋利，但请不要直接用手触碰刀刃。要给刀刃上油，请将少量油倒在厚毛巾上，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余的油并存放。

在使用前先清洗刀具，因为油脂能防锈。
你在使用后也应保持刀具的上油状态。