kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 英国 - 厨师刀 ，烧烤刀132

折叠钢： featuring 高级折叠钢刀片，木质柄片以钢镶嵌钉固定。握在手中舒适，你今晚将自愿成为厨师。无论是收藏家还是厨艺大师，这套刀具都时尚耐用。用这把多用途厨师刀，切碎、丁、切片并剖开，向成为大师级大厨迈进。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和捣碎大蒜
切开甜瓜

大砍刀：轻松分解肉骨和密集食材，它们有短而宽的刀刃，类似斧头，直刃设计使其在上下挥砍时非常有用
它们的尺寸从 6 到 12 英寸不等

削皮刀：重量轻，刀身较短，尖头设计便于精细刀工
切割、剁碎和切片水果
为装饰去皮
去虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖锐利、刀身窄细。用于在备餐时去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外的步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物品特别敏感。因此，切完酸性食品（如柑橘、番茄、洋葱）后务必冲洗并擦干刀刃。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀具。

洗净并擦干刀具后，建议使用食品安全的刀油或中性油（如山茶油）为刀刃上油，以保护刀具并促进缓慢且均匀的包漆。油脂将形成屏障，帮助防止日后暴露在潮气和酸性物质中的侵害。我们喜欢山茶油，因为它对食品安全、无味、无气味，并且不易在钢材上快速干燥或堆积。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刃部均匀涂布成薄层。为刀刃上油可以帮助刀口保持更长时间的锋利，但请务必不要直接用手指触碰刀刃。要为刀刃上油，请在厚毛巾上涂少许油，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余的油并存放。

在使用前清洗刀具，因为油是用来保护刀具避免生锈。
使用后也应保持刀具上油。