厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 传统的和式菜切刀・舟行包丁，按国别打样/请与堺山洽谈

对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 发货金额低于 150 欧元

由于欧盟进口程序的最新变化，以下国家对金额低于 150 欧元的 IOSS 发货可能适用临时运输限制：

- 奥地利
- 德国
- 芬兰
- 法国
- 比利时
- 卢森堡
- 葡萄牙

运输可用性可能会根据日本邮政及目的地国的邮政程序而变化。

下单出价前请考虑这一可能性。

Vintage 日本 Nakiri 与 Funayuki 厨房刀具套装 - 家国別打（Iekuni Betteuchi）及 堺 Yamato Ukeai - 2 把传统日本刀 - 日本

在此提供的是一套独特的两把 vintage 日本厨房刀具，包含一把刻有“家国 別打”的 Nakiri 菜刀，以及一把刻有“山ト請合”的 Funayuki 式刀。

Funayuki 刀的木柄上还保留着标记“堺山ト請合”。

这两把刀在 Nakiri 的宽而方形刀片与 Funayuki 的尖头、灵活刀型之间，呈现出鲜明的对比。

两把刀都采用传统日式木柄，并显示出 Vintage 日本厨房工具特有的陈年表面和生存下来的铭文。

Nakiri 刀的刀锋表面呈现出明显的深色包浆，Funayuki 的金属护套也赋予整套刀具独特的外观。

对于对传统日本刀设计、历史铭文以及 vintage 烹饪工艺感兴趣的收藏家来说，这一对刀具具有相当的视觉和历史价值。

1. Nakiri 刀 - Iekuni Betteuchi

左侧的刀是传统日本 Nakiri 风格的蔬菜刀。

其宽而近乎矩形的刀片和相对笔直的切割边缘，是传统 Nakiri 形态的特征，与日式烹调中蔬菜处理长期相关。

刀片刻有“家国 別打”铭文，读取可以为“Iekuni Betteuchi”。

“Betteuchi”一词是传统用语，表示特制或单独制作的刀身。这一解读基于铭文，不能单独确立其原始制造方法。

刀身有广泛的深色表面变色、包浆、氧化及明显的年代与使用痕迹。

切割边缘延伸处有较浅、磨损区，与刀身上部的深色区域形成对比。

刀柄为木质日式手柄，配有黑色护套。

传统刀片形态、日文铭文与强烈的陈年外观的组合赋予此刀独特的 vintage 气质。

近似尺寸：
- 总长：31 cm
- 刀片长：18 cm
- 最大刀片宽度：5.5 cm

2. Funayuki 刀 - Sakai Yamato Ukeai

右侧的刀是传统日本 Funayuki 风格的刀，尖端较锐，切刃略微弯曲。

刀片刻有日文铭文“山ト請合”。

木柄上也带有标记“堺山ト請合”。

铭文按刀具原样再现。词语“堺”指代日本历史上与传统刀具相关的堺市，但单独铭文并不能独立验证刀具的制造地。

“請合”是一个传统表述，常用于历史商业标记中的保证或担保之意，不应解读为现代的性能保证。

Funayuki 是一种传统日本刀形，适用于鱼类及一般厨房食材的多功能处理。

相对较紧凑、尖形的刀锋，与 Nakiri 的宽矩形轮廓形成鲜明对比。

刀柄为木质日式手柄，配有金属护套。

刀锋铭文和柄部标记的保留，是收藏传统日本厨房刀具的吸引点。

近似尺寸：
- 总长：29 cm
- 刀片长：16 cm
- 最大刀片宽度：4 cm

状态与修复要求

两把刀都是 Vintage、二手物品，显示出年龄、以往使用与长期存放的明显痕迹。

状况包括：
- 锈蚀、氧化与表面变色情况
- 深色包浆与广泛的陈年表面区域，尤以 Nakiri 刀身为甚
- 污垢、污渍与累积的污垢
- 划痕、摩擦痕与表面擦伤
- 一般磨损与年久损耗
- 切刃处的缺口、不规则及磨损
- 刃尖周围的崩口和劣化
- 抹拭的污垢、划痕、磨损以及护套环处的对齐问题
- 木柄处的污垢、划痕、磨损及其他随时间产生的不良特征

请特别关注 Nakiri 的刀身表面暗色、两把刀的切刃与刀尖，以及护套与木柄的状况。

这些刀具并非以专业修复、完全维护或可立即用于厨房的状态提供。

清洁、磨刀、修理、修复及可能的手柄调整、重新组装或更换，可能是必需的。

请理解照片无法呈现的其他缺陷、隐藏损坏、内部腐蚀、松动或其他退化情况可能存在。

这些刀具的确切钢材成分、制造日期及历史来源尚未经过独立核实。

所有尺寸均为基于照片的近似估算。

请在投标前仔细检查每张照片。照片构成物品描述的重要部分。

收藏者魅力

此套装将两种对比鲜明的传统日本厨房刀具形式汇聚在一起，每把均带有独特的日本铭文。

Iekuni Betteuchi Nakiri 以其宽阔刀片和显著的深色包浆而尤为引人注目，而 Funayuki 刀则提供优雅的尖头轮廓、金属护套及刀身和柄部相应的铭文。

两者共同为收藏者提供一个有趣的机会，获得两件具有各自特色且能清晰看到年龄痕迹的 vintage 日本烹饪工具。

这些刀具主要面向有知识的收藏家、经验丰富的修复者以及欣赏保留传统日本厨房工具的人群。

它们作为 vintage 收藏品与修复项目出售，而非免维护的厨房设备。

重要提示：竞标仅限具备必要知识、经验、实际技能与自行完成清洁、磨刀、修复与整修能力的买家。

若买家无法自行完成此类工作，请勿出价。

重要通知 - 投标前请阅读

不向丹麦、英国或美国（USA）发货。

竞标与付款

若不打算完成购买并付款，请勿出价。

下标即表示您同意在中标时完成付款。

不付款的竞标者会造成严重延误。如在 Catawiki 的催促后仍未付款，订单可能会按 Catawiki 政策被取消。

物品状态

除非另有说明，否则所有物品均为 Vintage、古董或二手。应预期存在年龄、磨损、划痕、污渍、锈蚀、氧化、包浆、修复、磨刀痕及其他瑕疵。

请在投标前仔细查看所有照片。照片构成物品描述的重要部分。

请理解某些缺陷、退化或不完美之处可能在照片中不可见。也可能存在隐藏或不可见的瑕疵。

此外， Vintage 物品在国际运输过程中可能因振动、冲击、温度波动、湿度或搬运而改变状况。

重要：竞标仅限具备必要知识、技能与实际能力，能够亲自进行修理、整修、磨刀与清洁的买家。

买家必须能够自行完成此类维护与整修。这些物品并非为期望完全修复、免维护或立即可用的买家而设。

请在投标前充分理解并接受这些条件。

所有尺寸均为近似值。

关于传统日本刀柄的重要通知

传统日本厨房刀（和包丁）通常使用可替换的木柄。

木柄是易耗部件，随着年龄、存放条件或在国际运输中的应力，可能出现干燥、收缩、开裂、松动、劣化或脱落。

即使在发货前柄部紧固，运输过程中也可能改变状况。

买家必须理解木柄可能需要重新固定、调整、修理或更换。

竞标仅限理解这些特性并具备自行完成必要柄部修理或更换的知识与实际能力的买家。

替换柄与修理材料不包含在内，除非另有明确说明。

运输限制 - 刀具

由于适用的刀具运输与交付限制，我们不向英国或丹麦发货。

发往其他国家的运输也可能因当地法律、海关规定或可用的邮政服务而受限。

若无法安排合法且合规的交付，订单可能需根据 Catawiki 政策取消。

国际运输与海关

厨房刀具的进口规定因国家而异。

买家在投标前有责任检查该物品是否能合法进口到本国。

卖家从日本发货，提供准确的海关申报。

海关延误、检查、进口税及清关要求不在卖家直接控制范围内。

买家在需要时须配合相关海关机构与承运人。

我们不发货的国家

目前不向美国发货，因为持续的国际运输限制与相关物流困难。

发往美国的运输暂时暂停。

发往限制地区的订单可能按 Catawiki 政策取消。

国际形势与运输限制

由于全球形势、制裁、运输限制、海关规定变化或邮政服务中断，可能导致部分国家无法运输。

若无法通过合法渠道或可用的运输服务安排发货，订单可能按 Catawiki 政策取消。

意大利重要通知

由于海关程序与邮政延误，发往意大利的交付时间可能一个月及以上。

请在理解并接受可能的延长交付时间后再出价。

不提供合并运输

通常每件物品单独发运，即使购买多件。

如需讨论特殊运输安排，请在投标前联系我们。合并运输不保留。

运输方式与交付时间

所有厨房刀具均从日本通过日本邮政或 DHL 发货。

预计交付时间约为 3-4 周，视目的地、海关程序与当地投递情况而定。

送达时间仅为估算，不作保证。

进口关税与税费（欧盟买家）

进口关税、增值税、清关费及其他适用费用，可能取决于目的地国家及相关税收征收安排。

未在结账时代扣的金额，买家在进口时可能需自行支付。

买家有责任检查并遵守适用的进口要求。

海关联系与买家责任

买家必须对海关、邮政运营商或承运人提出的请求作出及时回应。

未提供必要文件、未完成海关程序或未支付相关进口费用，可能导致延误、退运、没收或包裹处理。

买家应与海关清关程序全面合作。

被退回的包裹

若因买家拒收、未完成海关清关、未回应海关要求或未支付进口费用而导致包裹被退回，任何重新发货请求将单独评估。

重新发货可能需支付额外的运费与处理费，包括原始退回所产生的费用。

任何退款、取消或重新发货将依照 Catawiki 政策与相关法律处理。

不可抗力

卖家无法控制因战争、制裁、自然灾害、邮政暂停、海关限制或其他超出合理控制的情形导致的延误或中断。

此类情况将依照 Catawiki 政策与适用法律处理。

重要协议 - 接受所有刊登条件

通过出价，您确认已认真阅读、完全理解并接受本刊登的全部物品描述、所有照片、状况披露、运输限制及本刊登所列的每项重要通知，并遵守适用的 Catawiki 政策及消费者保护法。

您还确认理解复古与古董物品的性质，包括可能存在的年龄相关退化、不可见缺陷，以及需要清洁、磨刀、修复或整修的情况。

您进一步确认在需要时，您具备必要的知识、技能与实际能力自行执行这些维护或修复。

对于传统日本刀具，这包括理解木柄是可替换的耗材部件，可能需要调整、重新固定、修理或更换。

若您不完全理解或接受这些条件，请不要出价。

这些条件适用但须遵循 Catawiki 的适用政策及任何强制性消费者保护法。