Taittinger, Cuvée Prestige - 兰斯 - 3 Bottles (0.75L)

3x 香槟 Pierre Paillard Les Parcelles Bouzy Grand Cru – Magnum

标签信息

生产商: Pierre Paillard
系列: Les Parcelles
酒区等级: Champagne Grand Cru
产地: Bouzy Grand Cru，香槟区 – 法国
容量: Magnum 1500 ml
酒精度: 12,5% vol.
葡萄品种: 70% Pinot Noir，30% Chardonnay
基酒年份: 2018
酵母陈年: 大约四年
剂级: Extra Brut
灌装日期: 2022年7月
酿造者: Antoine & Quentin Paillard
网址: www.champagne-pierre-paillard.fr

描述

Les Parcelles 代表了 Pierre Paillard 酒庄风格的精髓，这是一家位于著名 Bouzy 公社的历史性家族企业。此款来自在 Bouzy 区域内多块葡萄园的精选，是香槟中 Pinot Noir 品质最为著名的区域之一。

配方以 Pinot Noir 为主，赋予结构、深度与个性；Chardonnay 则带来优雅、清新与精准。长时间在酵母上的陈年赋予复杂性与优雅感，而 Magnum 的规格则有助于更慢、更和谐的成熟。

感官分析

外观
以明亮的金黄带琥珀色光泽展现，呈现出亮丽的光泽反射。泡沫极细，呈持续性，细腻的起泡证明了起泡质量与长时间陈年的卓越表现。

香气
果香先展露成熟柑橘、黄苹果、梨与白桃。随后是典雅的花香，并带有面包皮、羊角面包、烤榛子与新鲜杏仁的微妙气息。空气后会显现出与香槟最佳风土相关的矿物质与粉砂感，以及轻微的香料与糕点气息。

口感
入口即显平衡与精准。清新而富有活力的起始感，带有绵密且和谐的气泡。Pinot Noir 赋予体积、结构与愉悦的果香印记，而 Chardonnay 则贡献张力与纵深。余韵悠长，带咸香与矿物感，并持续出现柑橘与烤香的回味。

品饮温度
建议冷藏后享用，随酒进杯慢慢呼出香气成分，以充分展现长时间陈年所发展出的复杂香气。

搭配美食

此香槟 Grand Cru 的结构与复杂度使其成为整餐优秀的搭配酒。

尤为适合搭配：
* 牡蛎与高级海鲜
* 虾仁与鲜虾
* 金枪鱼与鲭鱼塔塔
* 龙虾与龙虾尾
* 海鲜饭
* 烤鱼
* 烤家禽
* 细嫩小牛肉料理
* 软质及中熟炼奶酪
* 当代高级料理

Pinot Noir 的丰厚结构也为蘑菇、松露及中等油脂含量的菜式提供有趣的搭配。

产区

Bouzy 是蒙塔涅德兰山谷最负盛名的村庄之一，属于 Grand Cru 的等级认证。砂质灰岩土壤与有利的朝向使 Pinot Noir 达到卓越的品质水平，酿出风格深邃、优雅且具有显著陈年潜力的酒款。

酒的个性

Les Parcelles 完美体现 Bouzy 的气质：强烈、精准与典雅。长时间的酵母陈年与适度的甜度保留了风土的纯净性，呈现出具有真实个性且极具美食潜力的香槟。

结论

这是一款具备高度优雅与深度的 Champagne Grand Cru，Les Parcelles 将 Pinot Noir 的结构与 Chardonnay 的细腻结合，达到完美的平衡。 Magnum 容量进一步放大了复杂性与陈年潜力，带来层次丰富、清新、奶油般质感以及长久的矿物尾韵的品鉴体验。这一标签充分体现 Bouzy 风土的声望与卓越。