kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 100

折叠钢：采用高档折叠钢刀片，木质手柄通过钢制马赛克钉固定。手感舒适，今晚你会自告奋勇成为主厨。无论是收藏家还是厨艺大师，这套刀具都时尚耐用。用这把多功能厨师刀砍切、切丁、切片、雕刻，向成为大师级主厨的道路迈进

厨師刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎和压碎大蒜
切割甜瓜

砍骨刀：能够轻松分解肉骨和密实食材。它们拥有短而宽的刀身，类似斧头，直刃使其在上下挥动时更易用于劈砍
它们的尺寸从6到12英寸不等

去皮刀：重量轻，刀身短，尖端尖而细，适合精细刀工
切割、剁碎和切片水果
为装饰去皮
去虾线
修整肉的多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，尖端锋利、刀身窄细。用于去除家禽、肉和鱼的骨头，进行食品处理。

刀具保养：碳钢刀需要额外的保养步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，切完任何酸性物质（如柑橘类、番茄、洋葱）后，务必冲洗并擦干刀面。若不清洗，酸液会腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗干燥刀具后，建议用食品级刀油或中性油（如山茶油）给刀面涂油，以保护刀刃并促进缓慢且均匀的包漆。油会形成屏障，有助于防止日后水分和酸性物质的侵袭。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无气味，不会像其他油那样容易干燥或在钢上堆积。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，沿刀脊到刃均匀薄层涂抹。给刀刃上油有助于保持刀口更久锋利，但切勿用手直接触碰刀刃。要给刀刃上油，可将少量油涂在厚毛巾上，然后轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余的油并存放。

在使用前清洗刀具，因为油是用来防锈的
你也应在使用后保持刀具上油以防止生锈