kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ 大厨，厨师刀 108

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木柄固定着钢镶嵌钉。手感舒适，你会愿意今晚担任厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套刀具时尚且经久耐用。用这把多功能厨师刀切、切丁、切片和刻画，成为大师级厨师的路上你将一步到位。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁水果、蔬菜和肉类
剁碎蒜瓣
切开甜瓜

菜刀：轻松粉碎肉骨和密集食材，它们有一把短宽的刀刃，像斧头一样，边缘直，适合上下方向的切砍

它们的尺寸从6到12英寸不等

去皮刀：轻量化，刀刃较短，尖端锋利，便于精细刀工
切割、剁碎、切片水果
去皮用于装饰
去除虾线
修整肉中的多余脂肪

去骨刀是一种具有锋利尖端和窄刀刃的厨房刀具，用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外的保养步骤以维持刀刃。

碳钢对高酸性物品特别活泼。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄和洋葱）后，务必冲洗刀片并擦干。如果不冲洗，酸性物质将开始腐蚀钢材，损坏刀片。

清洗并擦干刀后，建议用对食品安全的油或中性油（如山茶花油）给刀油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包漆。油将作为屏障，帮助防止未来的潮气和酸性物质侵袭。我们喜欢山茶花油，因为它对食品安全、无味、无气味，不会像其他油那样容易在钢上干燥或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油脂，并从刀脊到刀口均匀薄涂。为刀口上油有助于保持刀更锋利，但切勿直接用手触摸刀口。若要给刀口上油，请将少量油涂在厚毛巾上，然后在刀口上来回擦拭。擦拭多余的油并妥善存放。

在使用前先洗净刀具，因为油是用来防锈的
使用后也应保持刀具的上油状态