kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 133

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木质手柄通过钢制镶嵌钉固定。握在手里手感舒适，你会自愿成为今晚的厨师。对于收藏家或大师级厨师而言，这套刀具既时尚又耐用。用这把多功能厨师刀切、丁、切、片并雕刻，成就一位大师级厨师之路。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁、切片水果、蔬菜和肉类
剁碎并捣碎大蒜
切穿瓜类

砍刀：轻松分解肉骨和密实食物，它们有一把短而宽的刀片，类似斧头，边缘直线，适用于上下挥动时的切割和砍砍。

它们的尺寸从6到12英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀身较短，尖端尖锐，适合精细刀工
切、剁、切片水果
为装饰去皮皮
去除虾线
修 trimming 肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖锐利，刀身窄细。用于去除家禽、肉类和鱼的骨头。

刀具维护：碳钢刀具需要额外的护理步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性食品尤为敏感，因此，在切割任何酸性物质，如柑橘、番茄和洋葱后，务必冲洗并擦干刀具。若不清洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食品安全的刀油或中性油（如山茶油）给刀面涂油，以保护刀刃并促进缓慢而均匀的包漆。油膜将形成屏障，帮助抵御未来的潮气和酸性物质侵袭。我们偏好山茶油，因为它食品安全、无味无气味，不会像其它油那样容易干燥或在钢上积聚。

在刀面涂抹豌豆大小的油，并从刀背至刀刃均匀涂抹成薄层。给刀刃上油有助于保持刀口更锋利，但切勿用手指直接触碰刀刃。若要给刀刃上油，请将少量油涂在厚毛巾上，沿着刀刃轻轻擦拭。

擦去多余的油并妥善收存。

使用前请清洗刀具，因为油用于防锈。
你在使用后也应保持刀具的上油状态以便长期维护。