kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 132

折叠钢：采用高等级折叠钢刀片，木质柄部固定着钢制马赛克钉。手感舒适，你会自愿今晚来做厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这一套刀具时尚且耐用。使用这套多功能厨师刀，切碎、切丁、切片、雕刻，成为大师级厨师。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁和切片水果、蔬菜和肉类
剁碎蒜
切开甜瓜

大砍刀：可轻松分解肉骨和密实食材，它们的刀身短而宽，类似斧头，直边设计使它们在上下砍劈时更易用
它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀身短，尖端锐利，适用于精细刀工
切割、剁碎、切片水果
为装饰去皮
去虾线
去除肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，具有尖锐的刀尖和窄刀身。它用于食品准备中去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具维护：碳钢刀需要额外的步骤来维护刀锋。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，在切割柑橘、番茄和洋葱等酸性物品后，务必冲洗并擦干刀片。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材，损坏刀片。

清洗并擦干刀后，建议用食品安全的刀油或中性油（如山茶油）给刀油护，以保护刀片并促进缓慢而均匀的包浆。油脂将作为屏障，帮助防护未来的潮气和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它食品安全、无味无气味，不会像其他油那样容易干燥或在钢材上积累。

在刀背到刀刃处均匀涂抹豌豆粒大小的油脂，形成薄薄的一层。油抹在刀刃上有助于保持刀具更长时间的锋利，但请勿直接用手指触碰刀刃。若要给刀刃上油，将少量油滴在厚毛巾上，沿刀刃轻轻擦拭。擦去多余的油后收藏。

在使用前请先清洗刀具，因为油脂有助于防锈
使用后也应保持刀具上油以便更好保存