japanese - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤大厨，厨师刀 090

折叠钢：采用高质量折叠钢刀刃，木柄通过钢镶嵌钉固定。手感舒适，你会自愿成为今晚的厨师。对于收藏家或厨艺大师来说，这套餐具时尚且经久耐用。用这把多功能厨师刀切碎、切丁、切片、雕刻，成就一位大师级的厨师。

厨师刀：切碎香草和坚果
切丁并切片水果、蔬菜和肉类
剁碎蒜瓣并捣碎蒜泥
切割甜瓜

大砍刀：能够轻松分解肉骨和密实食材。它们的刀刃短而宽，类似斧头，刃口直线，适用于上下挥动来切碎和砍砍

它们的尺寸从6到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀身短，尖端锋利，适合精细刀工
切割、剁碎、切片水果
为装饰去皮皮
去虾线
修整肉类多余脂肪

去骨刀是一种厨房刀具，刀尖锋利、刀身窄小。在食品加工中用于去除家禽、肉类和鱼骨。

刀具保养：碳钢刀需要额外的一些步骤来维护刀刃。

碳钢对高酸性物质特别敏感。因此，在切割任何酸性物质（如柑橘、番茄、洋葱）后，务必对刀片冲洗并擦干。若不冲洗，酸会开始腐蚀钢材，损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议用食品安全的刀具油或中性油（如茶花油）给刀油一次，以保护刀刃并促进缓慢均匀的包浆。油会形成屏障，帮助防止未来暴露于潮气和酸性物质。我们喜欢茶花油，因为它食品安全、无味无气味，不会像其他油那样易于干燥或在钢上积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油脂，并从背脊到刃口均匀薄涂。给刀刃上油有助于保持刀口更久锋利，但切勿直接用手指触碰刀刃。要给刀刃上油，请将少量油涂抹在厚毛巾上，轻轻在刀刃上来回擦拭。擦去多余油脂后储存

使用前清洗刀具，因为油脂用于防锈
使用后也应保持刀具上油