kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤主厨，厨师刀 099

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄由钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都时尚耐用。用这款多功能厨师刀切、切丁、切片、雕切，助你成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
将大蒜切末、拍碎
切开瓜类

斩骨刀：轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。刀身短而宽，形似斧头，配有平直的刀刃，适合上下挥动进行剁切和劈砍。

尺寸从6英寸到12英寸不等

水果刀：重量轻，刀身短且刀尖尖锐，适合进行精细的刀工处理
切、剁、切片水果
削皮，用于装饰配菜
给虾去虾线
修去肉类多余的脂肪

剔骨刀是一种厨房用刀，刀尖锋利，刀身狭窄。它用于备餐，可剔除禽肉、肉类和鱼类中的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外采取一些步骤来保养刀刃。

碳钢对酸性较强的食材尤其敏感。因此，切过任何酸性食材（如柑橘类水果、西红柿和洋葱）后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（如山茶油），以保护刀刃，并促使其形成缓慢而均匀的包浆。油会形成一道屏障，帮助刀具抵御后续接触的湿气和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，没有味道和气味，而且不容易在钢材上干涸或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刀刃均匀地薄薄涂开。给刀刃上油有助于延长刀具的锋利度，但请勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，在厚毛巾上滴少量油，然后用涂了油的毛巾轻轻擦拭刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈。
使用后收纳刀具时，也应给刀具上油