kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 093

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动请缨下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都兼具时尚外观与耐用品质。用这款多功能厨师刀切、剁、片、雕，成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁或切片
将大蒜切末或拍碎
切开甜瓜

砍骨刀：可轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。刀刃短而宽，形似斧头，配有直刃，适合通过上下挥动来劈砍。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

水果刀：重量轻，刀刃短且刀尖尖锐，适用于精细刀工
切、剁、片水果
削皮，用于制作装饰配菜
给虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀刃窄的厨房刀具。在食材处理时，用于剔除禽肉、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外进行几步保养，以维护刀刃。

碳钢遇到高酸性食材时尤其容易发生反应。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若未冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议使用食品安全级刀具蜡或中性油（如山茶油）为刀具上油，以保护刀刃，并帮助形成缓慢、均匀的包浆。油会形成一道屏障，有助于防止刀具日后受到水分和酸性物质的侵蚀。我们推荐山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无臭，而且不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀锋均匀涂开，形成薄薄一层。给刀刃上油有助于延长刀具的锋利时间；但是，切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，将少量油涂在厚毛巾上，再用沾油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦掉多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为刀上涂有防锈油。
使用后收纳时，也应给刀具上油。