kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ 大厨，厨师刀 091

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，你一定会主动请缨今晚下厨。无论是收藏家还是厨艺大师，这套刀具都时尚耐用。用这把多功能厨师刀切、切丁、切片、雕刻，助你成为厨艺大师


厨师刀：切碎香草和坚果
水果、蔬菜和肉类切丁、切片
蒜末和压蒜
切开瓜类


斩骨刀：轻松剁开肉类骨头和质地坚硬的食材。它们的刀刃短而宽，形状类似斧头，刀刃平直，因此适合上下挥动着剁切

尺寸从6英寸到12英寸不等


削皮刀：重量轻，刀刃短且尖端尖锐，适合进行精细的刀工处理
切、剁和切片水果
削去果皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀刃狭窄的厨房刀具。在食物准备过程中，它用于剔除禽肉、肉类和鱼类中的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外采取几个步骤来保养刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。如果不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油，例如山茶油，以保护刀刃并帮助形成缓慢、均匀的氧化层。油会形成一道屏障，帮助防止刀具日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无气味，而且不容易在钢材上变干或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刀刃均匀薄涂。给刀刃上油有助于让刀具保持锋利更久；不过，切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，将少量油涂在厚毛巾上，然后用涂了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦掉多余的油，然后收纳

使用前清洗刀具，因为上油是为了防止刀具生锈
使用后收好刀具时，也应该给刀具上油