kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ 厨师，厨师刀 127

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄由钢制镶嵌铆钉固定。握感舒适，你会主动请缨今晚下厨。无论是收藏家还是主厨，这套刀具都时尚耐用。用这款多功能厨师刀切块、切丁、切片、切肉，助你成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
将大蒜剁碎并压碎
切开瓜类

砍骨刀：轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。刀身短而宽，形似斧头，刀刃笔直，适合上下挥动砍切。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀刃较短且尖端尖锐，适合进行精细的刀工处理。
切、剁和切片水果
削去果皮，用作装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种带有尖锐刀尖和窄刀身的厨房刀具，用于备餐时剔除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要多做几步保养，才能维护好刀刃。

碳钢对酸性较强的食材尤其敏感。因此，切过任何酸性食材后，例如柑橘类水果、西红柿和洋葱，都务必冲洗刀刃并擦干。如果不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油，例如山茶油，以保护刀刃，并促使刀具缓慢、均匀地形成包浆。油会形成一道屏障，帮助防止刀具日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无气味，而且不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀薄涂。给刀刃上油有助于延长刀具的锋利度，但切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，将少量油涂在厚毛巾上，再用上了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈。
使用后收纳刀具时，也应给刀具上油。