kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ 大厨，厨师刀 129

折叠钢：刀刃采用优质折叠钢制成，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都时尚耐用。用这款多用途厨师刀切、切丁、切片、雕刻，助你成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
将大蒜切末、压碎
切开瓜类

剁刀：轻松剁开肉类骨头和质地坚硬的食材。刀身短而宽，形似斧头，刀刃平直，适合上下挥动进行剁切。

尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀身短，尖端锋利，适合进行精细的刀工处理
切、剁、切片水果
削去外皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀身狭窄的厨房刀具，用于烹饪准备时剔除禽肉、肉类和鱼类中的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外进行几步保养，才能维护刀刃。

碳钢尤其容易与高酸性食材发生反应。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若未冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议使用食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油）涂抹刀刃，以保护刀刃并帮助形成缓慢、均匀的氧化层。油会形成一道屏障，帮助防止刀刃日后接触湿气和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无臭，而且不容易在钢材上干涸或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刀刃均匀薄涂。给刀刃上油有助于让刀具更长时间保持锋利；但是，切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，可在厚毛巾上滴少量油，然后用涂了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为刀具上涂油是为了防锈。
使用后收纳刀具时，也应保持刀具涂油。