kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 130

折叠钢：采用高品质折叠钢刀刃，木质刀柄由钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，今晚你会主动请缨下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都兼具时尚外观与持久耐用性。用这款多功能厨师刀切丁、切片、剁碎、雕切，助你成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

砍骨刀：可轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。刀刃短而宽，形似斧头，带有平直的刃口，适合上下挥动进行劈砍。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀刃较短且尖端尖锐，适合进行精细的切割工作。
切、剁和切片水果
削去果皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种厨房刀具，刀尖锋利，刀刃窄。它用于食材处理，可剔除禽肉、肉类和鱼类中的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要多做几步保养，才能维护好刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂上食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃，并促进形成缓慢且均匀的氧化包浆。油膜可形成屏障，帮助防止刀具日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它可用于食品，无味无臭，而且不易干结或在钢材上积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刃口均匀涂成薄薄一层。给刀刃上油有助于让刀具更长时间保持锋利；但是，切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，将少量油倒在厚毛巾上，然后用涂了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油并收纳。

使用前请清洗刀具，因为油是用来防止刀具生锈的。
使用后收纳刀具时，也应给刀具上油