kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤大厨，厨师刀 131

锻打钢：采用优质锻打钢刀刃，木质刀柄由钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都兼具时尚外观与耐用品质。用这款多功能厨师刀切、切丁、切片、雕切，助你成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

斩骨刀：轻松处理肉骨和坚硬食材。刀身短而宽，形似斧头，配有直刃，适合上下挥动进行切剁。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀刃较短且尖端尖锐，适用于精细的刀工。
切、剁、切片处理水果
削去表皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉类多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀身狭窄的厨房刀具，用于备餐时剔除禽肉、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外采取几个步骤来保养刀刃。

碳钢尤其容易与高酸性食材发生反应。因此，切过柑橘类水果、番茄和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（如山茶油），以保护刀刃，并促成缓慢、均匀的氧化层。油会形成一道屏障，帮助防止刀刃日后受到潮气和酸性物质的侵蚀。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全要求，无味无臭，而且不易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀薄涂。给刀刃上油有助于延长刀具的锋利时间，但切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，将少量油涂在厚毛巾上，再用沾油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为刀具上涂有油，以防生锈。
使用后收纳刀具时，也应保持刀具上油。