kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 132

折叠钢：采用高品质折叠钢刀刃，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动请缨下厨。无论是收藏家还是厨艺大师，这套刀具都兼具时尚外观与耐用品质。用这把多功能厨师刀切、剁、片、雕，助你成为厨艺大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

斩骨刀：轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。它们的刀刃短而宽，形似斧头，刀刃平直，适合通过上下挥动的动作进行剁切和劈砍。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等

水果刀：重量轻，刀刃较短且尖端锋利，适合进行精细的刀工处理。
切、剁、片水果
削去果皮，用作装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种厨房用刀，刀尖锋利，刀刃狭窄。它用于处理食材时剔除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外采取几项步骤来保养刀刃。

碳钢特别容易受到高酸性食材的影响。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。如果不冲洗，酸性物质就会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油，例如山茶油，以保护刀刃，并帮助形成缓慢而均匀的包浆。油会形成一道屏障，帮助防止刀具日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它可用于食品、无味无臭，而且不易在钢材上干涸或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的一滴油，并从刀背到刀刃均匀涂成薄薄一层。给刀刃上油有助于延长刀具的锋利时间；但是，切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，先在厚毛巾上滴少量油，再用涂过油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈。
使用后收纳刀具时，也应保持刀具上油。