厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 日本制造的传统和式出刃刀与小出刃刀，一柳則行/铭文不明

欧盟部分国家重要通知——价值低于150欧元的 IOSS 货件

由于欧盟近期调整了进口流程，寄往以下国家、价值低于150欧元的 IOSS 货件可能暂时受到运输限制：

奥地利、德国、芬兰、法国、比利时、卢森堡和葡萄牙。

运输服务是否可用，可能会根据日本邮政及目的地国家的邮政流程而有所变化。

出价前请考虑到这种可能性。

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日本复古出刃刀与小出刃刀套装 – 一柳则行（一柳則行）/ 制作者不详 – 日本传统刀具

原产国：日本
刀具数量：2把
类型：出刃刀和小出刃刀
刀刃材质：钢（具体成分未经独立验证）
刀柄材质：木
状况：复古二手，存在与年代相符的磨损和损坏

商品描述

本次拍卖为一套两把日本传统厨房刀具，其中一把出刃刀刻有“一柳則行”，另一把较小的小出刃刀的制作者不详。

两把刀均保留了传统木柄，刀身宽阔且带有尖端，具有日本鱼类处理刀具的典型造型。

较大的出刃刀尤为特别，刀身两面均保留有铭文，木柄上还留有烙印标记。

较小的小出刃刀刀身紧凑，传统上用于处理较精细的鱼类及较小的厨房工作，与较大的刀相得益彰。

两把刀均为复古二手物品，存在与年代相符的磨损、锈蚀和损坏。它们作为需要修复和维护的物品出售，并非已全面修复或可立即使用的刀具。

1. 出刃刀 – “一柳則行”（Ichiyanagi Noriyuki）

左侧的刀是一把日本传统出刃刀。

其相对宽阔的刀身、尖端和厚实的刀根，都是这种传统日本刀具的典型特征。

刀身正面刻有：

“一柳則行”

可读作“ Ichiyanagi Noriyuki”。

刀身背面标有：

“安来鋼白一号100”

铭文提及安来钢和白一号钢。不过，实际钢材成分未经独立检测或验证。

木柄上还保留着一处日文烙印，内容为：

“登録一柳則行特製”

这可能是指一柳则行特制产品的注册名称或商标式标记。其历史上的注册状态未经核实。

这些留存下来的铭文和标记，对于传统日本刀具收藏者而言颇有趣味。

刀身可见锈迹、氧化、污垢、划痕、摩擦痕迹及一般磨损。

刃口有缺口和不平整处，尖端周围也有损坏或磨损。

此刀保留有木柄和金属箍。

金属箍有污垢、划痕、凹痕、缺损、错位及其他与年代相符的瑕疵。

木柄有污垢、划痕和一般磨损。

约略尺寸：

总长：29厘米
刀刃长度：15.5厘米
刀身最大宽度：4.8厘米

2. 小出刃刀 – 制作者不详

右侧的刀是一把日本传统小出刃刀，即小型出刃刀。

其紧凑宽阔的刀身和尖端，是这种刀型的典型特征。

传统上，小出刃刀用于处理较小的鱼类及其他相对精细的食材加工工作。

制作者姓名尚未查明。

此刀没有经过核实的特定制造商或作坊归属信息。

刀身可见大面积深色变色、锈迹、氧化、污垢、划痕、摩擦痕迹及一般的年代磨损。

刃口有缺口和不平整处，尖端周围也有损坏或磨损。

请仔细查看照片中的刀身暗色表面及锈蚀情况。

此刀保留有传统木柄和深色金属箍。

金属箍有污垢、划痕、凹痕、缺损、错位及其他瑕疵。

木柄有污垢、划痕及与年代相符的磨损。

约略尺寸：

总长：22厘米
刀刃长度：10.5厘米
刀身最大宽度：3.4厘米

所有尺寸均为根据照片估算的约略数值，未经实物测量确认。

这些刀具的确切制造年代、钢材成分及来源均未经独立确认。

3. 状况及修复要求

两把刀均为复古二手日本厨房刀具，留有年代、过往使用及存放的痕迹。

其状况包括锈迹、氧化、污垢、划痕、摩擦痕迹、变色及一般磨损。

较小的小出刃刀的刀身尤其有大面积深色变色和锈蚀。

刃口有缺口和不平整处，刀尖周围也有损坏或磨损。

金属箍有污垢、划痕、凹痕、缺损、错位及其他瑕疵。

木柄有污垢、划痕及与年代相符的老化损坏。

刀身和刀柄均未完全拆解或进行内部检查。

两把刀使用前都需要磨刀。此外，可能还需要清洁、除锈、维修、修复、调整刀柄或更换部件。

可能存在照片中不可见的隐蔽缺陷，包括刀柄下方锈蚀、刀茎损坏、裂纹、配件松动、木柄内部老化损坏或其他结构问题。

请仔细查看所有照片，尤其是刃口、刀尖、铭文、金属箍和木柄部分。

照片是商品描述的重要组成部分。

4. 收藏价值

这套刀具汇集了两种相关但各具特色的日本传统鱼类处理刀具。

较大的出刃刀刻有“一柳則行”，刀身背面标有“安来鋼白一号100”，刀柄上则有“登録一柳則行特製”的标记。

这些留存的铭文对于日本厨房刀具及传统刀具标记的收藏者而言，尤其值得关注。

较小的小出刃刀呈现出不同的紧凑刀型，其历经使用和存放而形成的表面状态也记录了它的历史。

这两把刀可能会吸引收藏者、经验丰富的修复爱好者，以及对日本传统刀具感兴趣的人士。

两把刀均应视为需要修复和维护的复古物品，而非已全面修复或可直接使用的厨房刀具。

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重要通知——出价前请仔细阅读

不向丹麦、英国或美国（USA）发货。

出价与付款

如果您并非确实打算完成购买和付款，请勿出价。

出价即表示您确认，若竞拍成功，您将支付该商品的款项。

未能完成付款可能会依据 Catawiki 的政策导致订单取消。

复古物品状况

所有刀具均为复古二手物品，按现状出售。

可能存在锈迹、腐蚀、划痕、缺口、刃口磨损、刀尖损坏、表面变色、木柄老化，以及金属箍损坏、松动或错位等情况。

请注意，照片中无法辨认的缺陷也可能存在。

这些缺陷可能包括隐蔽锈蚀、裂纹、松动、刀茎损坏、木柄内部老化损坏或其他结构问题。

刀身和刀柄均未完全拆解或进行内部检查。

无法保证这些刀具安全或可立即使用。

可能需要清洁、磨刀、维修、修复、调整或更换部件。

对竞拍者的重要要求

只有在您本人具备必要的知识、经验、实际技能和能力，能够自行进行清洁、磨刀、维修和修复时，才请出价。

如有需要，买家必须能够自行完成这些工作。

如果您不具备自行维修、修复、磨刀和保养复古日本厨房刀具的实际能力，请勿出价。

这些刀具不适合期待购买到已全面修复、无需维护或可立即使用的厨房刀具的买家。

出价前请仔细查看每一张照片。

照片是商品描述的重要组成部分；评估状况时，必须充分考虑刀具的年代和过往使用情况。

关于木柄的重要通知

日本传统厨房刀具通常采用可更换木柄。

木柄可能因年代、存放、过往使用或国际运输而变干、松动、开裂、变弱或受损。

金属箍也可能松动、损坏或错位。

即使运输前刀柄看起来安装牢固，其状况也可能在运输过程中发生变化。

买家须知，可能需要调整、重新固定、维修或彻底更换刀柄。

只有具备相关知识和实际能力、能够自行完成此类工作的买家才应出价。

除非特别注明，否则不附带替换刀柄和维修材料。

运输限制

所有厨房刀具均从日本通过日本邮政或 DHL 发货。

我们不向丹麦、英国或美国寄送厨房刀具。

根据当地法律、海关规定、国际邮政流程及合适运输服务的可用性，寄往其他国家也可能受到限制。

如果无法安排合法且符合规定的运输，则可能需要依据 Catawiki 的政策取消订单。

国际运输与海关

出价前，买家有责任确认其目的地国家是否允许进口厨房刀具。

各国的海关清关要求有所不同。

如海关部门、邮政运营商或配送公司要求提供补充信息、文件或付款，买家必须配合办理。

结账时尚未收取的进口关税、增值税和清关费用可能需要由买家支付。

卖家无法直接控制海关检查、进口流程或目的地国家有关部门造成的延误。

国际形势、进口规定变化、邮政限制或运输中断都可能影响运输服务的可用性。

配送时间

国际配送预计约需三至四周，具体取决于目的地和海关流程。

配送时间仅为估计，无法保证。

请注意，受海关处理和邮政延误影响，寄往意大利的配送可能需要一个月或更长时间。

合并运输

考虑到厨房刀具的特性以及国际海关顺利办理的重要性，通常每笔订单单独发货。

不提供常规合并运输服务。

退回包裹与重新发货

如果包裹因买家拒绝签收、未完成清关、未提供所需文件、未支付适用进口费用或未领取包裹而被退回，是否重新发货将视具体情况单独处理。

任何重新发货事宜都必须事先协商一致。

根据 Catawiki 的政策和适用法律，额外的重新发货费用通常由买家承担。

退款、取消及其他补救措施将依据 Catawiki 的政策和适用法律处理。

国际形势与不可抗力

国际冲突、制裁、自然灾害、海关限制、邮政暂停服务以及其他超出卖家合理控制范围的情况，可能影响商品的发货或交付。

如果无法发货，将依据 Catawiki 的政策和适用法律处理。

出价前最终确认

出价即表示您确认已仔细查看并理解完整的商品描述、所有照片、已披露的缺陷、运输限制及重要通知。

您理解这些刀具均为复古二手刀具，可能需要清洁、磨刀、维修、修复或更换部件。

您也确认，照片中不可见的其他缺陷可能存在。

只有在您本人具备相关知识、经验和实际能力，能够自行进行必要的清洁、磨刀、维修和修复时，才请出价。

如果您无法自行完成这些工作，请勿出价。

本通知不排除或限制适用法律或 Catawiki 政策所规定的任何强制性权利。

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