2001 Caparzo - 蒙达奇诺·布鲁奈罗 Riserva - 6 Bottles (0.75L)

布鲁奈罗·蒙塔尔奇诺 DOCG 珍藏版 卡帕佐的布鲁奈罗·蒙塔尔奇诺珍藏版仅在最佳年份酿造，所用葡萄均由酿酒师 Massimo Bracalente 亲自挑选。葡萄部分来自蒙塔尔奇诺产区北部海拔 220 米的葡萄园，部分来自蒙塔尔奇诺以南海拔 270 米的葡萄园。两处葡萄园的土壤均为砂砾质，位于朝南偏东南的上新世地层之上。珍藏版要在装瓶数年后才能展现最佳状态。珍藏版限量酿造，尤其适合热情而细心的葡萄酒爱好者。这是一款经典、完整的珍藏酒，能够唤起最资深品鉴者独特的感受。卡帕佐首款布鲁奈罗·蒙塔尔奇诺 DOCG 珍藏版于 1980 年酿造。这款酒具有长达 40 年的陈年潜力。采收：人工挑选。浸渍发酵：浸渍发酵持续 7 天，温度控制在 28 至 30 °C，之后进行倒罐和循环淋皮。由于葡萄皮品质卓越，葡萄酒还会继续与葡萄皮接触 10 至 15 天。苹果酸乳酸发酵：转罐后立即自发进行，温度控制在 20-24 °C。橡木桶陈酿：至少 2 年。瓶中陈酿：至少 6 个月。酒精度：13.00 - 14.00% vol. 酸度：5 - 6 ‰ 陈年潜力：超过 35 年。首次酿造年份：1980 色泽：宝石红色，随陈年逐渐转为石榴红色。香气：浓郁、丰富且层次极为复杂，带有野生浆果的气息。口感：干型、温暖、坚实、和谐，兼具细腻与严谨，余味持久。搭配：非常适合搭配烤肉、烤叉肉、烧烤肉类、野味、炖肉和熟成奶酪。饮用温度：18 °C，最好在饮用前 2 - 3 小时开瓶。

始终存放于温湿度受控的酒窖中
始终存放于温湿度受控的酒窖中