kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ 大厨，厨师刀 091

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄由钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，你会主动提出今晚掌勺。无论是收藏家还是厨艺大师，这套刀具都时尚耐用。用这款多功能厨师刀切块、切丁、切片和雕刻，助你成为烹饪大师


厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类


砍骨刀：轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。这类刀的刀刃短而宽，形似斧头，直刃设计使其适合上下挥动砍剁

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等


削皮刀：重量轻，刀刃较短且尖端锋利，适合精细的刀工
切、剁、切片水果
削皮，用于装饰
给虾去虾线
修去肉上多余的脂肪


剔骨刀是一种厨房刀具，刀尖锋利，刀刃狭窄。它用于食材处理，可去除禽肉、肉类和鱼类中的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要多做几个步骤，才能保养好刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过任何酸性食材（如柑橘类水果、西红柿和洋葱）后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂上食品级刀蜡或中性油（如山茶油），以保护刀刃，并促进形成缓慢而均匀的包浆。油会形成一道屏障，帮助抵御日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无臭，而且不容易干涸，也不容易在钢材上积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀薄涂。给刀刃上油有助于让刀具更持久地保持锋利；不过，切勿直接用手指触碰刀刃。给刀刃上油时，可在厚毛巾上滴少量油，然后用涂了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦掉多余的油，然后收纳

使用前先清洗刀具，因为上油是为了防止刀具生锈
使用后收纳刀具时，也应该给刀具上油