kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ厨师 ,厨师刀 092

折叠钢：采用高品质折叠钢刀刃，木质刀柄片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动下厨。无论是收藏家还是大厨，这套刀具都兼具时尚外观与经久耐用的品质。用这款多功能厨师刀切、切丁、切片、雕切，成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

砍骨刀：可轻松剁开肉类骨头和质地坚硬的食材。刀身短而宽，形似斧头，刀刃平直，适合上下挥动进行剁切。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀刃较短且刀尖尖锐，适合进行精细切削。
切、剁、切片处理水果
削去果皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉类多余的脂肪

剔骨刀是一种带有锋利刀尖和窄刀身的厨房刀具，用于备料时剔除禽肉、肉类和鱼类中的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外进行几步保养，才能维护好刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议使用食品安全级刀具蜡或中性油（例如山茶油）为其上油，以保护刀刃，并促使其形成缓慢且均匀的包浆。油会形成一道屏障，帮助抵御之后接触到的湿气和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无气味，也不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀抹成薄薄一层。给刀刃上油有助于延长刀具的锋利度；不过，切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，先在厚毛巾上滴少量油，再用涂了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为刀具上涂有防锈油。
使用后收纳刀具时，也应为刀具上油。