kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ厨师 ,厨师刀126

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，有了它，今晚你一定会主动下厨。无论是收藏家还是厨艺大师，这套刀具都时尚耐用。用这款多功能厨师刀切丁、切片、切碎、雕切，成为厨艺大师吧！

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

砍骨刀：轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。刀身短而宽，形似斧头，刀刃平直，适合上下挥动进行剁切和劈砍。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀身短，尖端锋利，适合进行精细的刀工处理。
切、剁、片水果
削去果皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉类多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀身狭窄的厨房刀具。它用于备餐时去除禽肉、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外采取一些步骤来保养刀刃。

碳钢遇到高酸性食材时尤其容易发生反应。因此，切过柑橘类水果、番茄和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品安全级刀具蜡或中性油，例如山茶油，以保护刀刃，并促使其形成缓慢而均匀的包浆。油会形成一道屏障，帮助刀具抵御之后接触到的水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无臭，而且不容易变干或在钢材上积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀地薄薄涂开。给刀刃上油有助于延长刀具的锋利度；不过，切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，将少量油滴在厚毛巾上，再用沾油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈。
使用后收纳刀具时，也应给刀具上油。