厨刀 - 钢, 木 - 日本 - 日本制造传统的和式柳刃・出刃包丁 堺文久/堺忠则别打
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卖家的描述
对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 发货金额低于 150 欧元
由于欧盟进口程序的最新变化，以下国家/地区的 IOSS 发货金额低于 150 欧元的临时运输限制可能适用：
奥地利、德国、芬兰、法国、比利时、卢森堡、葡萄牙。
运输可用性可能会根据日本邮政以及目的国的邮政程序而变化。
在出价前请考虑这一可能性。
---
Vintage Japanese Yanagiba and Deba Kitchen Knife Set – "文久" (Bunkyu) / "堺忠則別打" (Sakai Tadanori Betsuuchi) – Restoration Required – Collector's Items
原产国：日本
刀具数量：2 把
类型：Yanagiba 与 Deba
刀刃材料：钢（具体成分未核实）
柄材：木质
状态：复古、二手、损坏、需要修复
产品描述
此次拍卖提供的是两把传统日式厨刀，分别为带有“文久”铭文的 Yanagiba 刀，以及标记为“堺忠則別打”的 Deba 刀。
两把刀都保留传统木柄，刀身上仍可辨识到日文烧灼痕迹。
Yanagiba 的刀身较长、窄，是传统用于整片鱼肉切片（刺身等）及其他精细切割的风格。
Deba 刀刀身较宽且尖端突出，传统用于鱼类处理。
这两种刀的风格各具特色，体现了日本传统厨具的不同方面。
然而，两把刀均显示出明显的岁月痕迹、退化和损坏。
它们仅作为复古修复项目和收藏品提供。
刀具尚未达到直接用于厨房的状态。使用前需要进行修复。
1. Yanagiba 刀 – "文久"（Bunkyu）
左侧的刀为传统日本 Yanagiba 风格。
其长而细的刀身和尖端是 Yanagiba 风格的特征，传统用于鱼肉的精准切片。
刃部有日文铭文：
"文久"
木柄同样保留有烧灼的日文标记，读作：
"堺文久"
这些标记按刀身现状原样再现。
“Bunkyu”这个名称并不能证明该刀是在历史上的文久年间（1861–1864）制造的。其制造日期与确切来源尚未确立。
刀身存在生锈、氧化、污垢、划痕、摩痕、磨损以及变色。
刀口沿线有缺口和不规则之处，尖端周围也有损伤或磨损。
刀具保留传统木柄与金属环箍。
环箍显示污垢、划痕、裂纹、凹痕、错位及其他退化迹象。
木柄显示污垢、划痕、摩痕及整体年龄相关磨损。
在使用前需要修复、磨刀、清洁，以及可能的柄和环箍的修理或更换。
大致尺寸：
整长：38 cm
刀长：21 cm
最大刀宽：3 cm
2. Deba 刀 – "堺忠則別打" (Sakai Tadanori Betsuuchi)
右侧的刀为传统日本 Deba 刀。
刀身相对较宽、尾部较厚、刀尖较尖端，符合 Deba 风格，传统用于鱼类处理。
刀身有日文铭文：
"堺忠則別打"
术语 "Betsuuchi" 通常与特制的产品标识相关，尽管该刀的确切制造方式尚未得到验证。
木柄同样保留有烧灼的标记，读作：
"堺忠則別打"
这些现存的铭文和柄部标记对于传统日式刀具收藏者具有一定的趣味性。
刀身呈现铁锈、氧化、污垢、划痕、摩痕、变色以及广泛的磨损。
刀口沿线有缺口与不规则之处，尖端周围也有损伤或磨损。
刀具保留木柄与金属环箍。
环箍显示污垢、划痕、裂纹、凹痕、错位及其他年龄相关损坏。
木柄显示污垢、划痕、摩痕及一般磨损。
重要的附加状况细节：
在 Deba 的木柄尾部有一位前任所有者以笔迹手写的名字，推测为前任所有者所写。
该手写名字仍留在柄上，作为刀具当前状态的一部分。
该标记的去除并不保证，买家在评估物品时应考虑此标记。
在使用前需要修复、磨刀、清洁，以及可能的柄和环箍的修理或更换。
大致尺寸：
整长：35 cm
刀长：18 cm
最大刀宽：4.5 cm
所有尺寸均为基于照片的近似值，尚未经过实物核验。
这两把刀的确切制造日期、钢材成分与出处尚未独立确证。
3. 重要状况报告 – 需要修复
两把刀均为复古、曾经使用过的日本厨房刀，存在显著的岁月磨损与退化。
其状态包括生锈、氧化、污垢、划痕、摩痕、表面变色和一般磨损。
刀口有缺口，刀尖周围也有损伤或磨损。
金属环箍显示污垢、划痕、裂纹、凹痕、错位及退化。
木柄显示污垢、划痕、磨损及其他年龄相关缺陷。
此外，Deba 刀的木柄尾部还带有前任所有者的手写名字。
刀身和柄尚未彻底拆解或内部检查。
可能存在拍摄中未能看到的其他缺陷。
这些缺陷可能包括隐藏的腐蚀、裂纹、剑柄断裂、柄部松动、木柄内部退化等结构性问题。
使用前必须进行修复。
刀具需要清洁、去锈、磨刀，并进行仔细检查。
根据实际状况，可能还需要对木柄或环箍进行修理、重新固定或完全更换。
刀具不保证安全、可用性或可立刻用于厨房。
它们主要面向收藏家与有经验的爱好者，具备亲自进行修复与维护复古日式厨房刀具的能力。
请仔细检查所有照片，特别是刀口、刀尖、铭文、环箍、木柄以及 Deba 手柄上的手写标记。
照片构成了物品描述的重要部分。
4. 收藏者魅力
这一套刀具将两种独特的传统日式厨房刀风格结合在一起。
Yanagiba 刀上有铭文 "文久"，柄部标记为 "堺文久"。
Deba 刀上有铭文 "堺忠則別打"，其木柄上也有烧灼标记。
保留的日文铭文、传统刀型、时光锈蚀的金属表面以及木柄，可能吸引收藏传统日式刀具的收藏家。
Deba 柄上的手写名字是刀具前任所有权与使用痕迹的另一个可见线索。
对那些欣赏传统刀身形态与历史性产品标记的资深修复爱好者而言，这组刀也颇具吸引力。
请注意，它们的魅力在于传统特性与修复潜力，而非目前即可用于厨房的状态。
两把刀均作为复古修复项目与收藏品提供。
---
重要通知 – 竞标前请认真阅读
不对丹麦、英国或美国发货。
出价与支付
请仅在您确实打算完成购买与支付时才出价。
出价即表示您在中标后愿意为该物品付款。
未完成支付可能会根据 Catawiki 的政策被取消交易。
古董物品的状况
所有刀具都是复古、曾经使用过的物品，按现状出售。
它们可能存在生锈、腐蚀、划痕、缺口、切削边缘磨损、刀尖损坏、表面变色、木柄退化，以及环箍损坏、裂纹、松动或错位。
请注意，照片无法显示的缺陷也可能存在。
这些缺陷可能包括隐藏的腐蚀、裂纹、剑柄松动、木柄内部退化等结构问题。
刀身和柄尚未完全拆解或内部检查。
刀具不保证安全性或可立即使用。
清洁、磨刀、修理、修复、调整或更换部件可能是必需或必要的，视各部件的状况而定。
对竞标者的重要要求
请仅在您具备必要的知识、经验、实际技能及自行完成清洁、磨刀、修理与修复能力时才出价。
买家在必要时必须能够自行完成这些工作。
如果您没有亲自修复、修整、磨刀和维护复古日式厨房刀具的实际能力，请不要出价。
这些刀并非为期望得到完全修复、免维护或可立即使用的买家而设。
请在出价前仔细查看每一张照片。
照片构成物品描述的重要部分，必须在充分考虑刀具的年龄与以往用途后评估其状态。
关于木柄的重要说明
传统日式厨房刀具通常配备可替换的木柄。
木柄可能因年龄、存放、以往使用或国际运输而变干、松动、开裂、变弱或受损。
环箍也可能松动、开裂、受损或错位。
即使装运前柄看似牢固，在运输过程中其状态也可能发生变化。
买家必须理解可能需要调整、重新装配、修复或完全更换柄部。
仅限具备自行完成此类工作知识与实际能力的买家出价。
除非特别说明，否则不包含替换柄和修理材料。
运输限制
所有厨房刀具均从日本经日本邮政或 DHL 发运。
我们不向丹麦、英国或美国发货。
根据当地法律、海关规定、国际邮政程序及可用的运输服务，运往其他国家也可能受限。
若无法依法合规安排运输，可能需要按照 Catawiki 的政策取消交易。
国际运输与海关
买家在出价前需确认目的国允许进口厨房刀具。
海关清关要求因国而异。
买家需在需要时配合海关、邮政运营方与投递公司提供额外信息、文件或付款。
若未在结账时已征收的进口税、增值税及清关费以外的费用，买家可能需要承担。
卖家无法直接控制海关检查、进口程序或目的地国主管部门造成的延误。
由于国际形势、进口法规变动、邮政限制或运输中断等原因，运输可用性可能会变化。
交货时间
预计国际运输时间大约三到四周，视目的地与海关程序而定。
交货时间为估计值，不能保证。
请注意，由于海关处理及邮政延误，运送至意大利可能需要一个月或更长时间。
合并运输
由于刀具的特性及国际海关处理的需要，通常每个订单分开发运。
合并运输并非标准服务。
退运与重新发货
若因买家拒收、未完成清关、未提供所需文件、未支付适用进口费用或未领取包裹，包裹被退回，是否重新发货将另行商议。
任何重新发货须事先同意。
额外的重新发货费用通常由买家承担，须遵循 Catawiki 的政策及相关法律。
退款、取消及其他救济措施将依照 Catawiki 的政策及适用法律处理。
国际环境与不可抗力
国际冲突、制裁、自然灾害、海关限制、邮政中断及其他超出卖方合理控制范围的情况，可能影响发货或交付。
若无法发货，将按 Catawiki 的政策及适用法律处理。
下单前的最终确认
出价即表示您已仔细查看并理解完整的产品描述、所有照片、披露的缺陷、运输限制及重要通知。
您理解这是复古、曾经使用过的刀具，需要在使用前进行修复。
您也承认照片以外的额外缺陷可能存在。
请仅在您本人具备必要的知识、经验与实际能力，能够自行完成清洁、磨刀、修复与修整时才出价。
若您无法自行完成这些工作，请勿出价。
这些通知不排除或限制适用法律或 Catawiki 政策所赋予的强制性权利。
JAPAN-E-STORE
对某些欧盟国家的重要通知 - IOSS 发货金额低于 150 欧元
由于欧盟进口程序的最新变化，以下国家/地区的 IOSS 发货金额低于 150 欧元的临时运输限制可能适用：
奥地利、德国、芬兰、法国、比利时、卢森堡、葡萄牙。
运输可用性可能会根据日本邮政以及目的国的邮政程序而变化。
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Vintage Japanese Yanagiba and Deba Kitchen Knife Set – "文久" (Bunkyu) / "堺忠則別打" (Sakai Tadanori Betsuuchi) – Restoration Required – Collector's Items
原产国：日本
刀具数量：2 把
类型：Yanagiba 与 Deba
刀刃材料：钢（具体成分未核实）
柄材：木质
状态：复古、二手、损坏、需要修复
产品描述
此次拍卖提供的是两把传统日式厨刀，分别为带有“文久”铭文的 Yanagiba 刀，以及标记为“堺忠則別打”的 Deba 刀。
两把刀都保留传统木柄，刀身上仍可辨识到日文烧灼痕迹。
Yanagiba 的刀身较长、窄，是传统用于整片鱼肉切片（刺身等）及其他精细切割的风格。
Deba 刀刀身较宽且尖端突出，传统用于鱼类处理。
这两种刀的风格各具特色，体现了日本传统厨具的不同方面。
然而，两把刀均显示出明显的岁月痕迹、退化和损坏。
它们仅作为复古修复项目和收藏品提供。
刀具尚未达到直接用于厨房的状态。使用前需要进行修复。
1. Yanagiba 刀 – "文久"（Bunkyu）
左侧的刀为传统日本 Yanagiba 风格。
其长而细的刀身和尖端是 Yanagiba 风格的特征，传统用于鱼肉的精准切片。
刃部有日文铭文：
"文久"
木柄同样保留有烧灼的日文标记，读作：
"堺文久"
这些标记按刀身现状原样再现。
“Bunkyu”这个名称并不能证明该刀是在历史上的文久年间（1861–1864）制造的。其制造日期与确切来源尚未确立。
刀身存在生锈、氧化、污垢、划痕、摩痕、磨损以及变色。
刀口沿线有缺口和不规则之处，尖端周围也有损伤或磨损。
刀具保留传统木柄与金属环箍。
环箍显示污垢、划痕、裂纹、凹痕、错位及其他退化迹象。
木柄显示污垢、划痕、摩痕及整体年龄相关磨损。
在使用前需要修复、磨刀、清洁，以及可能的柄和环箍的修理或更换。
大致尺寸：
整长：38 cm
刀长：21 cm
最大刀宽：3 cm
2. Deba 刀 – "堺忠則別打" (Sakai Tadanori Betsuuchi)
右侧的刀为传统日本 Deba 刀。
刀身相对较宽、尾部较厚、刀尖较尖端，符合 Deba 风格，传统用于鱼类处理。
刀身有日文铭文：
"堺忠則別打"
术语 "Betsuuchi" 通常与特制的产品标识相关，尽管该刀的确切制造方式尚未得到验证。
木柄同样保留有烧灼的标记，读作：
"堺忠則別打"
这些现存的铭文和柄部标记对于传统日式刀具收藏者具有一定的趣味性。
刀身呈现铁锈、氧化、污垢、划痕、摩痕、变色以及广泛的磨损。
刀口沿线有缺口与不规则之处，尖端周围也有损伤或磨损。
刀具保留木柄与金属环箍。
环箍显示污垢、划痕、裂纹、凹痕、错位及其他年龄相关损坏。
木柄显示污垢、划痕、摩痕及一般磨损。
重要的附加状况细节：
在 Deba 的木柄尾部有一位前任所有者以笔迹手写的名字，推测为前任所有者所写。
该手写名字仍留在柄上，作为刀具当前状态的一部分。
该标记的去除并不保证，买家在评估物品时应考虑此标记。
在使用前需要修复、磨刀、清洁，以及可能的柄和环箍的修理或更换。
大致尺寸：
整长：35 cm
刀长：18 cm
最大刀宽：4.5 cm
所有尺寸均为基于照片的近似值，尚未经过实物核验。
这两把刀的确切制造日期、钢材成分与出处尚未独立确证。
3. 重要状况报告 – 需要修复
两把刀均为复古、曾经使用过的日本厨房刀，存在显著的岁月磨损与退化。
其状态包括生锈、氧化、污垢、划痕、摩痕、表面变色和一般磨损。
刀口有缺口，刀尖周围也有损伤或磨损。
金属环箍显示污垢、划痕、裂纹、凹痕、错位及退化。
木柄显示污垢、划痕、磨损及其他年龄相关缺陷。
此外，Deba 刀的木柄尾部还带有前任所有者的手写名字。
刀身和柄尚未彻底拆解或内部检查。
可能存在拍摄中未能看到的其他缺陷。
这些缺陷可能包括隐藏的腐蚀、裂纹、剑柄断裂、柄部松动、木柄内部退化等结构性问题。
使用前必须进行修复。
刀具需要清洁、去锈、磨刀，并进行仔细检查。
根据实际状况，可能还需要对木柄或环箍进行修理、重新固定或完全更换。
刀具不保证安全、可用性或可立刻用于厨房。
它们主要面向收藏家与有经验的爱好者，具备亲自进行修复与维护复古日式厨房刀具的能力。
请仔细检查所有照片，特别是刀口、刀尖、铭文、环箍、木柄以及 Deba 手柄上的手写标记。
照片构成了物品描述的重要部分。
4. 收藏者魅力
这一套刀具将两种独特的传统日式厨房刀风格结合在一起。
Yanagiba 刀上有铭文 "文久"，柄部标记为 "堺文久"。
Deba 刀上有铭文 "堺忠則別打"，其木柄上也有烧灼标记。
保留的日文铭文、传统刀型、时光锈蚀的金属表面以及木柄，可能吸引收藏传统日式刀具的收藏家。
Deba 柄上的手写名字是刀具前任所有权与使用痕迹的另一个可见线索。
对那些欣赏传统刀身形态与历史性产品标记的资深修复爱好者而言，这组刀也颇具吸引力。
请注意，它们的魅力在于传统特性与修复潜力，而非目前即可用于厨房的状态。
两把刀均作为复古修复项目与收藏品提供。
---
重要通知 – 竞标前请认真阅读
不对丹麦、英国或美国发货。
出价与支付
请仅在您确实打算完成购买与支付时才出价。
出价即表示您在中标后愿意为该物品付款。
未完成支付可能会根据 Catawiki 的政策被取消交易。
古董物品的状况
所有刀具都是复古、曾经使用过的物品，按现状出售。
它们可能存在生锈、腐蚀、划痕、缺口、切削边缘磨损、刀尖损坏、表面变色、木柄退化，以及环箍损坏、裂纹、松动或错位。
请注意，照片无法显示的缺陷也可能存在。
这些缺陷可能包括隐藏的腐蚀、裂纹、剑柄松动、木柄内部退化等结构问题。
刀身和柄尚未完全拆解或内部检查。
刀具不保证安全性或可立即使用。
清洁、磨刀、修理、修复、调整或更换部件可能是必需或必要的，视各部件的状况而定。
对竞标者的重要要求
请仅在您具备必要的知识、经验、实际技能及自行完成清洁、磨刀、修理与修复能力时才出价。
买家在必要时必须能够自行完成这些工作。
如果您没有亲自修复、修整、磨刀和维护复古日式厨房刀具的实际能力，请不要出价。
这些刀并非为期望得到完全修复、免维护或可立即使用的买家而设。
请在出价前仔细查看每一张照片。
照片构成物品描述的重要部分，必须在充分考虑刀具的年龄与以往用途后评估其状态。
关于木柄的重要说明
传统日式厨房刀具通常配备可替换的木柄。
木柄可能因年龄、存放、以往使用或国际运输而变干、松动、开裂、变弱或受损。
环箍也可能松动、开裂、受损或错位。
即使装运前柄看似牢固，在运输过程中其状态也可能发生变化。
买家必须理解可能需要调整、重新装配、修复或完全更换柄部。
仅限具备自行完成此类工作知识与实际能力的买家出价。
除非特别说明，否则不包含替换柄和修理材料。
运输限制
所有厨房刀具均从日本经日本邮政或 DHL 发运。
我们不向丹麦、英国或美国发货。
根据当地法律、海关规定、国际邮政程序及可用的运输服务，运往其他国家也可能受限。
若无法依法合规安排运输，可能需要按照 Catawiki 的政策取消交易。
国际运输与海关
买家在出价前需确认目的国允许进口厨房刀具。
海关清关要求因国而异。
买家需在需要时配合海关、邮政运营方与投递公司提供额外信息、文件或付款。
若未在结账时已征收的进口税、增值税及清关费以外的费用，买家可能需要承担。
卖家无法直接控制海关检查、进口程序或目的地国主管部门造成的延误。
由于国际形势、进口法规变动、邮政限制或运输中断等原因，运输可用性可能会变化。
交货时间
预计国际运输时间大约三到四周，视目的地与海关程序而定。
交货时间为估计值，不能保证。
请注意，由于海关处理及邮政延误，运送至意大利可能需要一个月或更长时间。
合并运输
由于刀具的特性及国际海关处理的需要，通常每个订单分开发运。
合并运输并非标准服务。
退运与重新发货
若因买家拒收、未完成清关、未提供所需文件、未支付适用进口费用或未领取包裹，包裹被退回，是否重新发货将另行商议。
任何重新发货须事先同意。
额外的重新发货费用通常由买家承担，须遵循 Catawiki 的政策及相关法律。
退款、取消及其他救济措施将依照 Catawiki 的政策及适用法律处理。
国际环境与不可抗力
国际冲突、制裁、自然灾害、海关限制、邮政中断及其他超出卖方合理控制范围的情况，可能影响发货或交付。
若无法发货，将按 Catawiki 的政策及适用法律处理。
下单前的最终确认
出价即表示您已仔细查看并理解完整的产品描述、所有照片、披露的缺陷、运输限制及重要通知。
您理解这是复古、曾经使用过的刀具，需要在使用前进行修复。
您也承认照片以外的额外缺陷可能存在。
请仅在您本人具备必要的知识、经验与实际能力，能够自行完成清洁、磨刀、修复与修整时才出价。
若您无法自行完成这些工作，请勿出价。
这些通知不排除或限制适用法律或 Catawiki 政策所赋予的强制性权利。
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详细资料
时代
1900-2000
标题附加信息
日本製伝統的和柳刃・出刃包丁 堺文久/堺忠則別打
国家
日本
材质
木, 钢
状态
状态一般 - 严重使用过，有可能缺少主要部件
高度
30 cm
宽度
3 cm
深度
0,3 cm
推算时期
1980-1990
