kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 140

折叠钢：采用高品质折叠钢刀刃，木质刀柄由钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动下厨。无论是收藏家还是大厨，这套刀具都兼具时尚外观与耐用品质。用这款多功能厨师刀切、剁、片、雕，尽显大厨风范。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
蒜末切碎并压碎
切开瓜类

剁骨刀：轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。刀刃短而宽，形似斧头，直刃设计适合通过上下挥动来剁切。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃短且尖端锐利，适合进行精细的切削工作。
切、剁、片水果
为装饰用途削皮
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种带有尖锐刀尖和窄刀刃的厨房用刀。用于备餐时剔除禽肉、肉类和鱼类中的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外进行几步保养，才能维护刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃，并促使其形成缓慢且均匀的包浆。油膜可形成屏障，帮助刀刃抵御今后接触水分和酸性物质。我们喜欢使用山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无臭，而且不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀铺成薄薄一层。给刀刃上油有助于延长锋利度，但切勿用手指直接触碰刀刃。若要给刀刃上油，可在厚毛巾上滴少量油，然后用涂了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请先清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈。
使用后收纳刀具时，也应保持刀具上油。