kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 141

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄贴片由钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，有了它，今晚你一定会主动下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都兼具时尚外观与经久耐用的品质。用这款多功能厨师刀切、切丁、切片、剔骨，向大厨之路迈进吧！

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁或切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

剁骨刀：轻松分割肉骨和质地坚硬的食材。刀身短而宽，形似斧头，配有直刃，适合上下挥动进行剁切。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等

削皮刀：重量轻，刀身较短，尖端尖锐，适合进行精细的刀工处理
切、剁、切片处理水果
削去果皮，用作装饰
给虾去虾线
修去肉类多余的脂肪

剔骨刀是一种厨房刀具，刀尖锋利，刀身狭窄。它用于食材处理，可剔除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外采取一些步骤来保养刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议使用食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油）涂抹刀具，以保护刀刃，并帮助形成缓慢且均匀的包浆。油会形成一道屏障，帮助防止刀具日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无臭，而且不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀锋均匀涂成薄薄一层。给刀锋上油有助于让刀具更长时间保持锋利；不过，切勿用手指直接触碰刀锋。给刀锋上油时，将少量油涂在厚毛巾上，再用沾油的毛巾轻轻擦过刀锋。擦去多余的油，然后收纳

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈
使用后收纳刀具时，也应保持刀具上油