kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师 ,厨师刀 143

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚自愿下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都时尚耐用。用这把多功能厨师刀切、丁、片、雕，助你成为烹饪大师

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
将大蒜剁碎、压碎
切开瓜类

砍刀：轻松斩开肉骨和致密食材。刀刃短而宽，形似斧头，刀口笔直，适合上下挥动进行剁切和劈砍。

尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃较短，刀尖尖锐，适合进行精细的刀工处理
切、剁、片切水果
削去果皮，用作装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀刃狭窄的厨房刀具。它用于烹饪准备，去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要多做几步保养，才能维护好刀刃。

碳钢对酸性较强的食物尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食物后，务必冲洗刀刃并擦干。如果不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃，并促进形成缓慢且均匀的氧化层。油会形成一道屏障，帮助抵御日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它可用于食品，无味无臭，而且不易在钢材上变干或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀口均匀薄涂。给刀口上油有助于让刀具更长时间保持锋利；但是，切勿用手指直接触碰刀口。要给刀口上油，可在厚毛巾上滴少量油，然后用油浸过的毛巾轻轻擦拭刀口。擦去多余的油，然后存放

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈
使用后存放刀具时，也应给刀具上油