kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 146

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，今晚你会主动请缨下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都兼具时尚外观与耐用品质。用这把多功能厨师刀切、切丁、切片、雕刻，助你成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

砍骨刀：轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。刀身短而宽，形似斧头，带有直刃，适合上下挥动进行切剁和劈砍。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀身较短且刀尖尖锐，适合进行精细的刀工处理。
切、剁、切片处理水果
削去果皮，用作装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀身狭窄的厨房刀具。在食材准备过程中，它用于去除禽肉、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外进行几步保养，才能维护好刀刃。

碳钢尤其容易与高酸性食材发生反应。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。如果不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃，并帮助形成缓慢且均匀的氧化色泽。油层会形成一道屏障，帮助抵御日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它可用于食品、无味无气味，而且不容易在钢材上变干或积聚。

在刀刃上滴一颗豌豆大小的油，并从刀背到刀刃均匀涂成薄薄一层。给刀刃上油可以帮助刀具更长时间保持锋利，不过，切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，可在厚毛巾上滴少量油，然后用沾油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈。
使用后收纳刀具时，也应给刀具上油