kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ厨师 ,厨师刀 092

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，有了它，今晚你一定会主动下厨。无论是收藏家还是烹饪高手，这套刀具都时尚耐用。用这把多功能厨师刀切、切丁、切片、剔切，助你成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
将大蒜切末、压碎
切开瓜类

剁骨刀：轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。刀刃短而宽，形似斧头，刃口笔直，适合通过上下挥动来剁切。

尺寸从6英寸到12英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀刃较短且尖端尖锐，适合进行精细的刀工处理。
切、剁、切片水果
削皮制作装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀刃狭窄的厨房刀具。在食材处理过程中，它用于去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外进行几步保养，才能维护刀刃。

碳钢对酸性较强的食材尤其敏感。因此，切过任何酸性食材（如柑橘类水果、西红柿和洋葱）后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（如山茶油），以保护刀刃，并帮助形成缓慢、均匀的氧化层。油会形成一道屏障，帮助抵御后续接触的水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，没有味道和气味，也不容易在钢材上干涸或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刀刃均匀薄涂。给刀刃上油有助于让刀具保持锋利更久，但是，切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，将少量油涂在厚毛巾上，然后用涂了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油并收纳

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈
使用后收纳刀具时，也应为刀具上油