kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ厨师 ,厨师刀 118

折叠锻打钢：采用优质折叠锻打钢刀刃，木质刀柄由钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚主动请缨下厨。无论是收藏家还是厨艺大师，这套刀具都兼具时尚外观与耐用品质。用这款多功能厨师刀切、剁、片、雕，成为厨艺大师吧。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁或切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

砍骨刀：轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。它们的刀刃短而宽，形似斧头，刀口平直，适合上下挥动进行剁砍。

尺寸从6英寸到12英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃短且刀尖尖锐，适合进行精细的刀工处理
切、剁、片水果
削去果皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀刃狭窄的厨房刀具。在食物准备过程中，它用于剔除禽肉、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外保养步骤，以维护刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过任何酸性食材（如柑橘类水果、西红柿和洋葱）后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃，并促进形成缓慢且均匀的包浆。油会形成一道屏障，帮助防止刀具日后受潮或接触酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它是食品级的，无味无香，也不容易在钢材上干涸或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀涂成薄薄一层。在刀刃上涂油有助于让刀具更持久地保持锋利；不过，切勿用手指直接触碰刀刃。要给刀刃涂油，可在厚毛巾上滴少量油，然后用浸油的毛巾轻轻擦拭刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈。
使用后收好刀具时，也应给刀具上油。