kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤大厨，厨师刀 111

折叠钢：采用高品质折叠钢刀刃，木质刀柄片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，你一定会主动提出今晚下厨。无论是收藏家还是厨艺大师，这套刀具都时尚耐用。用这把多功能厨师刀切碎、切丁、切片和雕刻，助你成为厨艺大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
将大蒜切末并压碎
切开甜瓜

斩骨刀：可轻松处理肉骨和质地坚硬的食物。它们的刀刃短而宽，形似斧头，带有直刃，因此适合通过上下挥动来剁切和砍切。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃较短且尖端尖锐，因此适合进行精细的刀工
切、剁和切片水果
削去果皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种带有尖锐刀尖和窄刀刃的厨房刀具。在食物准备过程中，它用于剔除禽肉、肉类和鱼类中的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外采取一些步骤来保养刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过任何酸性食材后，例如柑橘类水果、番茄和洋葱，都必须冲洗刀刃并擦干。如果不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油，例如山茶油，以保护刀刃，并促进形成缓慢且均匀的包浆。油会形成一道屏障，帮助防止刀具之后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，没有味道和气味，而且不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀涂成薄薄一层。给刀刃上油有助于让刀具更长时间保持锋利；但是，切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，将少量油涂在厚毛巾上，再用沾油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油并收纳

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈
使用后收纳刀具时，也应给刀具上油