kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤主厨 ,厨师刀 123

折叠钢：采用高品质折叠钢刀刃，木质刀柄贴片以钢制镶嵌铆钉固定。握感舒适，让你自愿今晚下厨。无论是收藏家还是烹饪高手，这套刀具都时尚耐用。用这把多功能厨师刀切块、切丁、切片、切肉，助你成为烹饪大师。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

剁骨刀：轻松剁开肉骨和质地坚硬的食材。刀刃短而宽，形似斧头，直刃设计使其适合上下挥动进行剁砍。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等。

削皮刀：重量轻，刀刃短且刀尖尖锐，适合进行精细的刀工处理。
切、剁、片水果
削皮，用于制作装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀刃窄的厨房刀具。在食材准备过程中，它用于去除禽肉、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀需要额外进行几步保养，才能维护好刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食材后，务必冲洗刀刃并擦干。如果不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃，并促使其形成缓慢且均匀的包浆。油会形成一道屏障，帮助抵御后续水分和酸性物质的侵蚀。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，没有味道和气味，而且不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油，并从刀背到刀刃均匀薄涂。给刀刃涂油有助于让刀具更持久地保持锋利；但是，切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃涂油时，将少量油滴在厚毛巾上，再用涂了油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈。
使用后收纳刀具时，也应给刀具涂油。