kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - BBQ 大厨，厨师刀 135

折叠钢：采用高品质折叠钢刀刃，木质刀柄贴片以钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你今晚乐意下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都时尚耐用。用这把多功能主厨刀切丁、切片、切块和雕刻，助你成为烹饪大师。

主厨刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

砍骨刀：轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。刀刃短而宽，形似斧头，带有直刃，适合上下挥动进行剁切和砍切。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃较短且刀尖尖锐，适合进行精细的刀工处理
切、剁和切片水果
削皮，用于装饰
去除虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种带有尖锐刀尖和窄刀刃的厨房刀具。它用于食材处理，可去除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要额外采取几项步骤来保养刀刃。

碳钢对高酸性食材尤其敏感。因此，切过任何酸性食材（如柑橘类水果、西红柿和洋葱）后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸会开始腐蚀钢材并损坏刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃，并帮助形成缓慢、均匀的氧化包浆。油会形成一道屏障，帮助防止刀刃日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无香，而且不容易在钢材上干结或积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀地薄薄涂开。给刀刃涂油有助于延长刀具的锋利度，但切勿用手指直接触碰刀刃。要给刀刃涂油，可在厚毛巾上滴少量油，然后用涂过油的毛巾轻轻擦过刀刃。擦去多余的油并收纳

使用前请清洗刀具，因为涂油是为了防止刀具生锈
使用后收纳刀具时，也应给刀具涂油