kitchen knife - 厨刀 - Kitchen knife set - 厨师刀 - 纯皮革 - 北美 - 烧烤厨师，厨师刀 122

折叠钢：采用优质折叠钢刀刃，木质刀柄由钢制马赛克铆钉固定。握感舒适，让你自愿今晚下厨。无论是收藏家还是烹饪大师，这套刀具都时尚耐用。用这把多功能厨师刀切、剁、片、雕，成为烹饪大师吧。

厨师刀：切碎香草和坚果
将水果、蔬菜和肉类切丁、切片
剁碎并压碎大蒜
切开瓜类

剁骨刀：轻松处理肉骨和质地坚硬的食材。它们的刀刃短而宽，形似斧头，刀刃平直，适合上下挥动进行剁切。

尺寸从 6 英寸到 12 英寸不等

削皮刀：重量轻，刀刃较短且尖端尖锐，适合进行精细的刀工处理
切、剁、片水果
削去果皮，用于装饰
为虾去虾线
修去肉上多余的脂肪

剔骨刀是一种刀尖锋利、刀刃狭窄的厨房刀具。在备餐时，它用于剔除家禽、肉类和鱼类的骨头。

刀具保养：碳钢刀具需要多做几步保养，才能维护刀刃。

碳钢对高酸性食物尤其敏感。因此，切过柑橘类水果、西红柿和洋葱等酸性食物后，务必冲洗刀刃并擦干。若不冲洗，酸性物质会开始腐蚀钢材并损伤刀刃。

清洗并擦干刀具后，我们建议涂抹食品级刀具蜡或中性油（例如山茶油），以保护刀刃并帮助形成缓慢、均匀的氧化层。油会形成一道屏障，帮助防止刀具日后接触水分和酸性物质。我们喜欢山茶油，因为它符合食品安全标准，无味无臭，而且不容易干结或在钢材表面积聚。

在刀刃上涂抹豌豆大小的油量，并从刀背到刀刃均匀地薄薄抹开。给刀刃上油有助于让刀具保持锋利更久，但切勿用手指直接触碰刀刃。给刀刃上油时，在厚毛巾上滴少量油，然后用油润过的毛巾轻轻擦拭刀刃。擦去多余的油，然后收纳。

使用前请清洗刀具，因为刀上涂油是为了防止生锈。
使用后收纳刀具时，也应给刀具上油。